徽酒四朵金花之争，种子酒落幕，谁是安徽白酒的黑马

徽州四朵金币和其他名酒：

根据2020年各省白酒销售总额品牌价值，安徽省白酒总体上仅次于泉州、贵州和苏州，位居全国第四位。

安徽省白酒有徽酒四朵金花，他们指的是古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒和种子酒，正是安徽省的四家白酒上市公司。但是近些年来种子酒已经严重地跟不上队伍了，而安徽南方的宣酒后来居上。2020年安徽省白酒销售额排名前五的是古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、宣酒和高炉家酒。

要说到安徽省品质比较好的酒，那得看消费者的反应，如果消费中都不买账，那么自己吹嘘地再好都没有用。安徽省最主流的香型是浓香型，其次是兼香型和芝麻香型。安徽省内有100多家规模以上的白酒企业，但是没有一家是以酱香、清香为主要生产的白酒。

上述安徽省销售总额排名前五的白酒企业，正是包含了安徽省三大香型的代表。像古井贡酒、迎驾贡酒是浓香酒；口子窖以兼香酒为主；宣酒以芝麻香酒为特色；而高炉家则是兼具生产浓香、兼香和酱香三种香型的产品。在这几名酒中却看不到种子酒的影子，曾经靠着柔和种子酒红极一时的种子酒却落幕了。

下面就来说说安徽省的这五款名酒：

古井贡酒：

古井贡酒是浓香型白酒，产自安徽省亳州市古井镇，老八大名酒之一，四度荣获国家级名酒称号。古井镇是安徽省白酒企业最集中、产酒量最高的地方，古井贡酒曾依托当地的古井水酿酒而发展起来。古井贡酒于1959年正式成立，是安徽省第一家白酒上市公司。古井贡酒曾是江淮产区的白酒老大哥，上世纪90年代销售额一度跃居全国第三。

古井贡酒是安徽省浓香白酒的顶峰，而且目前是只发展浓香酒。古井贡酒入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出幽香。其中主要分为四大系列，分别是年份原浆系列、老名酒系列、红运系列、淡雅系列。其中年份原浆系列是公司的核心大单，而老名酒系列则是一些比较实惠的中低档酒。

“大江南北走一走，好喝还是明光酒”，明光酒产自安徽省滁州明光市，是安徽省省级的双优酒。明光酒，当地人也喜欢把它叫做老明光，它在上世纪八十年代曾经产量位居全省前三。目前明光酒业被古井贡酒收购，但是酒业的酿造和品牌仍然是保持原有，仍然采取原有的酿造工艺。

明光酒最独特的一款酒就是明光绿液，在生产中加入了明光绿豆，属于自成一派的明绿香型，虽然在大体上仍属于浓香型，但是已经成为国家地理标志产品。

口子窖：

口子窖产自安徽省淮北市，是安徽省兼香型白酒的代表，被誉为是兼香白酒典范。在1984年的轻工业部酒类大赛上，口子窖两款酒均获得金杯奖。并且曾经三次荣获国家级优质酒称号，那个时候获奖的口子酒、濉溪大曲均为浓香酒。口子窖最开始是浓香起家，直到现在也生产部分浓香酒。1997年口子窖两厂合并，1998年开始生产兼香酒，后来转为以生产兼香酒为主，浓香酒为辅。

酿造口子窖用到了三种曲——菊花红心曲、高温曲以及超高温曲，这是口子窖酿造工艺中的一个独特之处。口子窖的风格是一种复合兼香，其酒体主体似浓，并且带有酱香。由于口子窖是全部酿造成型而非一般兼香型白酒酒的“二步法”成型，所以它的香型无法复制，口感独特。

由于采取有别于安徽省主流的浓香型，所以口子窖在安徽的口碑还是很好的，甚至它的用户忠诚度都要高于古井贡酒。除了口子窖，安徽省的兼香酒比较著名的还有临水玉泉和九华山酒。

宣酒：

宣酒产自安徽省宣城市，开创了安徽省芝麻香型白酒的先河。安徽省的白酒重镇一直都是皖北地区，而宣酒产自皖南地区，宣酒采用传承几百年的小窖酿造，这是其相比国内其他名酒的独到之处。在风格上宣酒有别于传统的徽酒清新淡雅的风格，更偏向于江苏省的绵柔，而且其大胆甄选优质的稻米为酿酒原料，籼米、糯米、稻壳作为酿酒辅料。

宣酒目前是坚持浓香和芝麻香双线发展，但是风格上均属于绵柔系，入口柔顺，丝毫没有刺激感。浓香酒主要是宣酒的年份酒系列、小宣酒等等；芝麻香型则是宣酒的国宣系列，不过芝麻香型的宣酒主要冲击中高端，价格也会更高。

宣酒是安徽省白酒界的黑马，2009年宣酒集团负债累累，2015年时销售额突破了十个亿，到现在年销售额接近20亿。除了宣酒之外，安徽省的芝麻香酒代表还有亳州市蒙城县的漆园春酒。

迎驾贡酒：

安徽省众多浓香酒中，古井贡酒之下，必定是迎驾贡酒，是徽酒四朵金花之一。迎驾贡酒产自六安市，地处皖西的大别山区。依托得天独厚的大别山无污染山涧泉水，迎驾贡酒采用五粮工艺和科学配方生产出的优质白酒，并且通过当地得天独厚的条件进行生态洞藏。迎驾贡酒在走出去方面做的比较好，一直在开拓省外市场，并不特别依赖省内市场。

1994年五粮液派了大量的技术人员援助迎驾贡酒，所以迎驾贡酒可以说是五粮液的亲徒弟，就连五粮生产的原料都跟五粮液一样。迎驾贡酒的酒体有类似五粮液的酱陈气息，是安徽省内与五粮液风格最接近的浓香酒。很有意思的是迎驾的产品从中端到高端，其主体风格是基本一致的。

迎驾的产品仍然都是浓香酒，包括生态年份酒、迎驾之星、百年迎驾贡、星级迎驾贡、迎驾糟坊、迎驾古坊、迎驾烧坊等等。

高炉家酒：

高炉家产自安徽省亳州市涡阳县，早在上世纪的双轮池时代其代表“高炉特曲”三度荣获安徽省优质酒称号。高炉家建厂于1949年，是安徽省最早的国营酒厂，之后也积极援建省内的其他酒厂。在上世纪九十年代末至本世纪初是高炉家酒发展的顶峰，曾连续四年位居安徽省白酒销量第一名。高炉家被收购之后发展开始下行，近几年这个发展势头开始向上。

目前高炉家酒收购了茅台镇的一家酒厂，并且推出了高端酱香酒“酱香百岁”系列。董事长林劲峰也提到，要在十到十五年之间让高炉家重回白酒第一阵营。

高炉家酒目前是坚持浓香、酱香和兼香三线发展。浓香酒主要是高炉家普家、和谐年份系列；兼香酒以高炉抱朴酒、特级五味双轮王为代表。酱香酒则由被高炉家收购的茅台镇酒厂生产，代表产品就是酱香百岁。

由于高炉家和宣酒的表现比较出色，而且是后来居上，所以有人将宣酒、高炉家和徽酒四杰并称为“徽酒六朵金花”。除此之外，安徽省销售额在十亿以上的还有皖酒和金种子。

蚌埠的皖酒，一直是南下打开市场，前段时间我到九江，一下火车站都能看到皖酒的广告，就算到了广东也仍然能够看到皖酒的产品。至于金种子则是没落的贵族，它以前的产品醉三秋是安徽省的优质酒，曾在九十年代末销售额超过古井贡酒。但是金种子现在销售额仅有十亿附近，最近也就是高端的馥合香发力一下，但是今年利润一直在亏损。金种子集团的药业收入都快赶上白酒收入了，这让业界感觉金种子有点不务正业。

除了以上的白酒品牌，安徽省还有文王贡酒、店小二酒、临水玉泉、金坛子等实力较强的地方白酒品牌。还有曾经风靡一时的沙河王、焦陂酒、太和殿等等，但是这些酒都因为各种情况而没落了。