鲁达 大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于怎样摊煎饼又薄又不烂山东煎饼，怎样摊煎饼又薄又不烂很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、2.面糊刚入锅的时候一定要动作快，尽量摊薄，这样蛋糕才会好吃。不然中间太厚就生了，边缘也容易烧焦。
2、3.面粉用低筋面粉好，容易蓬松，口感好。最好用小米粉和荞麦粉做。也可与玉米、高粱、五谷、豆类等杂粮混合食用。
3、煎饼摊做法：
4、配料：鸡蛋、油条、葱花、玉米粉、面粉、甜面酱。
5、步骤：
6、1.将玉米粉和面粉混合，加入适量的水，搅拌过筛，面糊不要太稠；
7、2.电饼铛刷完油后，舀一勺面糊到电饼铛里，把面糊推开；
8、3.面糊快熟前打入一个鸡蛋，用国货踩匀，撒上香菜和葱花；
9、4.保持小火，正反面都涂上酱汁，然后加入自己喜欢的食材，比如生菜、香肠、油条、咸菜、葱花、香菜等。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。