鲁达 俗话说民以食为天，在我们的日常生活中，饼是一种很常见的食物，而且烙饼也比较简单没有那么复杂，是面食中的一种，口感非常棒，外表皮酥脆可口，收到了很多人的追捧，但是烙饼需要注意很多小细节，那么，烙饼问题有哪些?
烙饼问题有哪些
1.首先要醒面，这是很重要的一步，这不步是后续我们是否可以做出来口感不错的饼的关键的地方，而且在醒面的时候最好将面套上一层薄薄的保鲜膜，然后将面醒至两倍大再进行后续的步骤。很多人在醒面的时候只会草草了事，但实际上醒面是非常重要的一部，面醒的好不好关乎做出来的饼是否好吃，以及面饼是否可以膨胀至我们理想中的大小。
2.我们在生活中烙饼的时候经常会看见有的人烙的饼会鼓很大的泡，但是我们自己做的时候却没有办法鼓泡，那这是为什么呢，实际上是因为在揉面的时候我们必须加一些干面粉，这样揉出来的面团口感非常不错。
3.我们在擀面团的时候，不要把面团擀得太厚，因为面饼擀得薄一点的话会更容易鼓泡，而且这样的面饼，因为它比较薄所以，也很容易受热均匀，而且这样的面饼不需要浪费太多的时间去加热，对于我们烙饼的人来说也非常的节省时间，或者我们在加热的时候，多放一点油也可以很好的让面饼起泡，做出来的口感更松软。
我们在中秋节的时候经常会烙一些饼，因为饼也是圆的这也代表着我们想要团圆的愿望，而在烙饼的时候，需要注意很多细节的，比如说首先必须要醒面，醒至两倍大才可以继续下一步，然后要注意的就是面团不需要赶的太厚，薄一点是最好的，另外就是烙饼的时候，为了让他可以起泡我们可以加入一些干面粉，或者加热的时候加一些油。