鲁达 煎鸡蛋是很常见的一种早餐，其实煎鸡蛋是最简单的入门烹饪，很多人做菜的第一步都是从煎鸡蛋开始的，这时就有人问了，我听说有人煎鸡蛋不放油，是真的吗？煎鸡蛋不放油不会糊锅吗？
煎鸡蛋可以不放油吗
大多数人煎鸡蛋都是放油的，首先不放油会造成鸡蛋糊锅的现象，影响了煎蛋的整体美观；其次，无油煎蛋没有含油的口感好，味道会更差一些。
说到煎鸡蛋不放油，有很多不需要油就能成型的鸡蛋，但是同时对锅的质量要求较高，首先得是平底锅，并且锅底的保护层一定要完好，我们都知道，新锅买来的时候都是不粘锅，这就是因为新锅的锅底又一层保护层，有了这层保护煎蛋的时候基本不会糊锅，而且能够很好的保持鸡蛋的完整性，美观的同时也不乏味道。
再比如水煎蛋，水煎蛋顾名思义，用水煎蛋，但是有人问了，用水煎蛋那不就是荷包蛋吗？其实不是，水煎蛋是将平底锅烧热，在平底锅中加入少量清水，注意用量，谁一定要少，但是又不能水一下锅全部变成水蒸气，之后将鸡蛋打入锅中，小火慢煎。这种方式煎蛋也不需要油，其实我们可以看到煎蛋并不是一定需要油才可以。
我还见过一种煎蛋的方式，用盐，将锅烧热，在锅底加入少量食盐，将鸡蛋打入锅中，至蛋白凝固，盖上锅盖，焖2-3分钟。加食盐的作用不是为了调味，而是保证鸡蛋与锅之间不粘连，确保简单的品质，
很多人觉得无油的食物比较健康，其实不然，油不仅增高增加口感让食物更加美味，还对身体健康有益。长期食用无油产品会造成一定的危害。油脂是人体必须的营养成分，没有油脂支撑会损害身体健康。影响其他微量元素的摄入。针对煎鸡蛋可以不放油吗？这个问题你有答案了吗？其实大家在饮食中可以少吃一些高热量的食物，多吃水果蔬菜，养成一个健康的饮食习惯。