鲁达 “豆皮” 是武汉人早点的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美。以其独特风味远近闻名。豆皮制作过要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。凡是到过武汉的人，没有吃过武汉的豆皮，就难以算得上是品尝过“汉味”美食。
现在小编就带你去寻找，藏于巷弄里的十家豆皮老店，值得你起个大早排个长队！
汉口片区
店名：王师傅豆皮
地址：高雄路47附3号(近台北一路)
牛肉和三鲜两种口味都非常不错。尤其以牛肉味卖得最火，用料讲究新鲜入味，牛肉肉香四溢，肉丁笋丁等臊子分量一点不含糊。一锅豆皮刚刚出炉，便被一抢而空。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经来到武汉，特地品尝过这家！赞不绝口！
店名：三镇民生甜食馆
地址：江岸区胜利街86号(近合作路)
三镇民生甜食馆是家喻户晓的早餐店，人们为了一顿豆皮不惜等上几锅的时间。主打三鲜豆皮，金灿灿的豆皮里面塞满了肉沫、干笋、卤干子末，新鲜出炉的豆皮软软糯糯，每一颗都油亮饱满。撒上一把葱花，一整天的好心情从一份豆皮开始。
店名：严老幺重油烧麦三鲜豆皮
地址：汉口自治街前进四路219号对面
过早去自治街总店的严老幺重油烧卖豆皮店。不用说肯定排队，不过肯定不会后悔！刚出锅的豆皮，豆皮煎的香脆，内馅的糯米夹着香菇丁，肉丁，笋丁，怎能不香~
武昌片区
店名：老何记豆皮大王
地址：自由路户部巷26号
里面是笋子，豆干和猪肉。豆皮油亮香脆，糯米裹着三鲜，笋子、豆干和猪肉。早上去户部巷，过早的那个时间，豆皮也是新鲜出炉，十分好吃。老板还会给加上一点点的特制酱料。
店名：多乎斋豆皮馆
地址：水陆街东(水陆复兴路口)
户部巷内的有名老店，这一家上过央视。排队要排很久，特别是在节假日。刚出炉的豆皮拿到手,热乎乎的，外脆内嫩、皮黄油重、油而不腻~~~豆皮揭开吃掉,下面是我大爱的糯米!还混杂了一些肉末、素鸡、香菇之类的——嗯,三鲜!……真滴是很好吃!
店名：阿斌三鲜豆皮
地址：水陆街东(水陆复兴路口)
阿斌三鲜豆皮开业多年生意依旧火爆，若想吃上一份豆皮，那可是需要早起的。豆皮是拿大锅煎的，看师傅做豆皮，像是在欣赏一种艺术，一口大锅，然后开始在上面洋洋洒洒。鸡蛋皮打底，铺上糯米，再撒上猪肉豆干还有其它东西，用大火煎上一会儿，熟了之后，再用盘子将豆皮分成小小的四方块状。看着就饿啊~~~
店名：陈氏豆皮
地址：武昌珞瑜路广埠屯菜场
色香味浓，肉汁四溢，口感饱满，回味无穷。豆皮味道还不错,蛋皮很有嚼劲,糯米也很软,里面的菜的分量也不错,吃上一大口再配点豆浆或米酒,那感觉确实蛮到位。
店名：豆皮
地址：武珞路586-155号武汉锅炉厂3栋门口
没错，这家店就叫豆皮！简单又直接。锅宽火足，糯米软而不湿。宝通寺对面武锅社区滴夫妻老板十几年来配合默契，女的刮皮子，男的磕蛋，女的撒葱花，男的撒胡椒盐，配合的像一个人。能不好吃吗？
汉阳片区
店名：曾记豆皮大王
地址：汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口(华联对面)
小小的屋子总是人满为患，生意很红火。刚出锅的豆皮香气四溢，颜色诱人，吃起来外脆里绵，美味得让人口水直流，再配上他家的糊米酒，吃得那是一个舒服啊！
店名：老通城豆皮
地址：王家湾龙阳大道特6号摩尔城B1楼
老字号的店,装修古典又不乏现代感,颇有微型小吃城的感觉。花样繁多,主打自然是豆皮——金黄的皮儿,糯米又香又软；瘦肉、香菇、冬笋、蛋皮、葱花等混合在一起,口感相当丰富。另有其他汉味小吃供应。
看饿了冒？偷偷流口水了冒？还不赶紧起个早床，吃个爽快！
800第一剧场今晚精彩看点：老方公司陷入困境，颜樱陪他过难关，而田菲菲则霸占老方所有的财产，与老方离婚了……田菲菲将老方和孩子赶出家门，老方在宾馆手忙脚乱地照顾生病的孩子，却遭人误解是拐卖儿童的……《头号前妻》第22——23集今天20：00两集连播，欢迎收看。
来源：湖北经视 / 编辑：汤巧霞 / 主编：石寒