admin 一直以来，食品安全问题受到市民的广泛重视，但记者的调查显示，更多消费者在购买冷藏冷冻食品时，重视食品品牌、保质期、生产日期等。但鲜为人知的是，食品在保质期内对外部环境、温度有严格的要求。(威廉莎士比亚、温斯顿、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品、冷冻食品)
经过调查记者发现，部分超市冷柜存在温度不达保质要求的问题。现状：市民只重视保质期 不关心储藏温度
采访中记者发现一个现象，如今大多数市民在购买冷藏、冷冻食品时，都会习惯性地先查看一番产品的生产日期和保质期，至于这些“敏感”食品究竟应储藏在何种温度下，他们却似乎并不关心。
通过对几家超市观察后记者发现，大部分超市的冷柜是装有玻璃门的，消费者较少的时候，也基本处于关闭状态，有利于冷冻保温。而消费者较多的时候，冷柜的玻璃门则不停地开开关关，也有个别消费者开完冷柜取完食品忘记关好柜门，这些行为也直接影响了冷柜的制冷效果。在张店中心路一家超市，记者看到，半数的冷柜都没有安装推拉玻璃门。据一位销售人员介绍，之所以弄开放式冷柜，是为了方便消费者购物，如果全部改用密闭式的冷柜，就不方便消费者的选购。
调查：超市冷柜设置温度 过半不达标
可能很多市民都没注意过超市冷柜的温度显示屏在哪里，据了解每台冷柜的下方均有一个很小的温度显示屏，由于位置较低，消费者若不仔细查看，很难发现。在一家大型商场的地下超市，盛放速冻水饺等食品的冷柜下方的温度显示屏上显示的温度多数为-13℃、-12℃，其中一台冷柜的温度为-9.1℃。记者查看冷柜内的冷冻食品，绝大多数的食品外包装均写明“-18℃以下冷冻保存，温度上升影响食品品质。”在一个摆放有儿童专用的速冻食品的冷柜前，记者发现该冷柜的温度为-9.1℃，而该食品外包装上明确写明冷冻要求温度条件-18℃，允许有2℃波动。
提醒：长时间温度超标 不要购买该柜产品
根据国家商务部颁布的《超市购物环境行业标准》的相关规定，贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜），冷藏库（柜）温度为-2℃到5℃，冷冻库（柜）温度低于-18℃。
采访中，相关人士提醒消费者，在超市购买冷藏食品时，应该注意一下冷柜显示的温度，如果发现冷柜长时间温度超标，则不要购买该柜的产品。购物时注意看生产日期和保质期，选取新鲜出品的产品，不要因为促销打折等原因购买临近保质期的产品。此外，也希望消费者在选购商品过程中，打开冷柜选取完毕后，随手关上柜门。（晚报记者 相国旗）
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