luda 导语：买山竹时，不要贪大，学会看1个地方，个个肉多无核，又甜又划算。山竹凭啥被称作“水果皇后”？原来壳还有这么多用处，涨知识了
前几天孩子的爸爸去帮朋友做了点事情，没有要报酬，朋友觉得过意不去，于是提来了很多水果送过来，有西瓜，有沃柑，还有一袋子山竹，看得出朋友是在用送水果的方式作为回报，在春季，这些水果的价格都不便宜，尤其是山竹价格更是要22元一斤，比其他的水果都要贵，跟榴莲差不多，看来这“水果之后”和“水果之王”的称誉不是浪得虚名，单是价格就要把其他水果甩出好几条街了。
我们家里买山竹的次数并不多，只是小孩子想吃的时候，才会买几个，大多时候挑不到好的，不是壳太硬，就是里面的果肉少，果核大，有时买水果就全由摊主挑，他说什么好就买什么，结果也是中招得多，吃没几口就全部扔掉了，薄薄的肉带着核，加上厚厚的皮，花了大价钱买回去的只有一堆废物，可以吃的果肉少得可怜，总让人觉得十分亏！挺不值当的，这也是为什么悦悦“不喜欢”吃山竹。
山竹是一种热带水果，山竹树和其他果树不太一样，生长周期十分漫长，对生长环境的温度和湿度有着很是挑剔，一般的果实都是两三年内甚至是一年内就可以结果，可是山竹树却要花费十年以上的培育才能结出山竹。这个周期比其他水果要长上好几倍，我国除了广东和海南部分地区种植山竹之外，山竹主要依靠从国外进口，只有在5-10月份才上市，所以在其他时候买的山竹都是从冷库里取出来的，这样一来，运输，损耗和储藏的成本加上去后了，山竹的价格想要便宜都没有便宜不下来了。
山竹的营养非常高，果肉里面含可维生素B、核黄素、叶酸，溶性固形物16.8％，柠檬酸0.63％，还含有其它维生素B1、维生素B2、维生素C4和矿物质，同时还含有丰富的叶酸、蛋白质和脂类，食用之后对人体有很好的补养作用。山竹就是藉着丰富的营养和酸甜的味道，滑嫩的口感才获得“水果皇后”的称呼。
悦悦发现朋友买来的这袋子山竹都是中等个头，只有两个比较大一些，摸在手里挺有份量的，而且果壳也没有发软的迹象，看来朋友蛮懂行的，是个挑山竹的高手。小孩子想吃了，苦于剥不开壳，于是把它们全部洗干净，一个一个的剥开，在剥的时候特意请教了朋友挑山竹的方法，为什么我每次买山竹的时候都是挑大个的买，买回来之后没吃头，朋友听了后大笑起来，他说山竹这种水果，可不能贪大，在买的时候只要看准一个地方，保准买回来的山竹个个肉多无核，又甜又划算。
他说并不是每一个山竹有核，有的山竹既没有果核，果肉又多，味道还特别好，这就是考验挑山竹的功力了，买山竹的时候不要乱挑，选比较中粒的，果皮会薄一点，再就是只看一个地方，
这个地方就是山竹尾部的萼片，也就是山竹的“屁股”，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，通常是有4-8片，一般来说7、8个瓣的果肉都没核，再就是要挑果皮颜色是红帶黑，这种就是熟透的山竹，酸酸甜甜味道特别好吃！
听完朋友的介绍后，真的是涨知识了，用刀在正中间划上圈，旋开之后，发现里面的果肉真的是如朋友所说的那样，越大个的果核越大，反倒是萼片多的果肉更多味道更好，还不用担心会有果核卡住小孩子。这个方法真好，爱吃山竹的朋友可一定要收藏起来哦。
这次剥开一大盘子的山竹，小家伙们吃了个痛快，吃完之后自觉的收拾桌子准备把山竹壳扔掉，朋友看了之后连忙制止，他说山竹凭啥被称作“水果皇后”？不仅是因为果肉好吃，它的壳还有3个用处，吃完之后把它晒干保存起来，家家户户都用得着。
1、收敛止泻
山竹壳中不单含有一些对人体有益的营养，它还含有一些药用成分，人们服用它后能收敛止泻，也能消炎杀菌，食用之后可以晒干收藏起来用来煮水喝。
2、加快伤处愈合的速度
山竹壳中含有大量的单宁酸，这是一种能加快人体细胞再生的重要成分，人们在出现外伤时把山竹和烧制存性研成粉末，直接外敷在伤口上就能加快伤处愈合，并能预防伤处感染，另外用山竹壳治疗的外伤还不容易出现疤痕。
3、预防上火
山竹是一种热性水果，而山竹壳却是一种良性物质，平时人们吃山竹以后容易出现多种上火症状，把山竹壳加清水煮制，然后饮用就能把身体内的热毒排出。能让上火症状明显减轻，另外，平时人们食用榴莲时也可以用山竹壳煮水喝，这样可以避免食用榴莲引发上火。
结语：听完朋友的讲解之后，真的是涨知识了，您学会挑山竹的正确方法了吗？
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！