鲁达 [PConline杂谈]夏季是冰箱销售旺季，很多消费者非常想知道冰箱的选购知识。同时，由于夏季高温且潮湿，相比其他季节，对食物的保存和冰箱的使用要求更高更严格。所以这次就和大家聊聊在高温的夏季，选购和使用冰箱应注意那些方面。
冰箱“门”道多，哪种适合自己？
一般来说，我们选购冰箱首先要考虑的就是容量，它直接决定了能存放多少东西，并且也和家里空间的大小形成匹配，更简单来说就是根据门的数量来选择。目前市面销售的主流冰箱按箱门可以分为单门、双门、三门、对开门、法式多门、十字门。
单门
单门冰箱体积比较小，相应容量也比较小，在15升-80升之间，并且只有冷藏功能。虽然功能少，但却是租房一族的首选，想喝饮料的时候随手拿，最重要的是省空间，方便搬运。还有类美妆小冰箱颇受小仙女们关注，有些化妆品对温度要求很高，如口红温度过高会变软、断裂。所以这类冰箱适合十分爱惜化妆品的女生使用。
推荐人群：租房一族，家里需要第二台冰箱用作补给，还有就是需要好好保存化妆品的女神。
双门
双门冰箱分为两层，一层冷藏室，一层冷冻室，其容量在150升-350升，普遍宽度在60厘米左右。该类型冰箱一般属于中低端的主流产品，价格方面比较大众化，在800-3000元之间。
由于冰箱经过了多年的发展，三门冰箱的出现崛起以及价格的降低，双门冰箱的竞争优势明显下滑，所以此类产品笔者并不推荐购买。
推荐人群：对保鲜要求不高，厨房空间有限而且预算不多。
三门
三门冰箱是在双门冰箱的基础上改进过来的，除了上下的冷藏室和冷冻室外，冰箱中部增加了一个变温室，温度可控范围大概在-10℃到4℃之间，可以实现0度保鲜或者软冷冻，很好地补充了冷藏室与冷冻室的缺点。这类型冰箱的容量与双门冰箱相近，普遍从200升到350升，宽度比双门稍宽。
推荐人群：家庭空间受限，预算不多，但仍然对保鲜有要求的用户。
对开门
传统对开门冰箱诞生于1949年，由美国老牌家电品牌Amana推出。这类冰箱的最大特点就是容量大，普遍都是在450升以上，宽度则是接近1米。
美国地大人稀，一个地区通常都只有一个购物中心，但很多家庭距离较远，所以会利用周末的时间去“扫货”，一次性买一周的食物，回家放到冰箱里储藏。传统对开门冰箱设计之初，就是为了应对这种对容量需求大的情况。
推荐人群：家庭人口多，日常食物存放量大，最重要的是家中要有足够大的空间。
法式多门
一般的法式多门冰箱与三门冰箱一样分为三层，上层是对开门的冷藏室，上层对开中间没有隔板，这样就可以摆下较大的东西，这也是法式多门的优点，弥补了对开门冰箱的缺点；中下层价格稍便宜的产品可能会是两个冷冻室（中层软冻室，下层冷冻室）。而高端点的产品中层则可能是0度保鲜室或者急冻室。
推荐人群：对容量需求大，但可用空间比对开门要小的家庭。
十字门
十字门冰箱上层为对开门冷藏室，下层则分为冷冻室和变温室左右两部分。由于是法式多门的一种延申、变形，在功能层面上基本相同，但市面上十字门冰箱热度好像并不高，厂家推出的产品比较少，我的建议是买十字不如买多门。
小结
夏日冰箱使用技巧：收纳黄金法则
我们经常会打开冰箱放东西和拿东西，而冰箱箱门是最容易受到温度影响的地方，所以在冰箱箱门的位置应该摆放对温度变化不敏感的食物，比如饮料等。
大家常犯的错误是，也会把鸡蛋、牛奶或者其他乳制品放到冰箱箱门的位置，其实这样是不正确的，因为蛋白质对温度比较敏感，所以这类食物应该放到冷藏室内，而不是冰箱箱门上。
冷藏室可以分为上层和下层。上层温度稳定，可以将吃完饭后的剩饭剩菜、水果或者一些速食品等放到上层位置。下层温度低，是冷藏生肉类、海鲜、蔬菜和乳制品的好地方。但要注意，如生肉类和海鲜要先干净表面，再用保鲜盒装着再放进冰箱里，这样做是去除表面的血水等，而且用保鲜盒装起来可以防止细菌传播，避免交叉感染互相串味。
有人认为将馒头包子这些偏软的食物摆到冷藏室是正确的，但实际上是错误的。馒头等面食原材料主要都是淀粉类，过一段时间都会变干变硬，这是“淀粉老化回生”的过程，不仅在常温下会发生，在冷藏室内发生的速度更快。所以淀粉类食物最好的保存位置是冷冻室，用冷冻保存的方法就可以预防各种淀粉类食品变干变硬。
除了按食物种类分层摆放之外，建议大家养成一个良好的习惯，那就是用透明保鲜盒装好食物再摆进冰箱，这样既整齐又美观，打开冰箱就可以一眼看到我们需要的食物，减少了冰箱内部与外界空气交换的时间，也防止不同微生物的交叉污染，一举两得。