鲁达 文/小康
我们在生活中，常常会遇到食物不能在短时间内吃完，想把食物保存一段时间再吃的情况。
但在食物的保存过程中，有时候会因为操作不当而导致食物变质，从而无法继续保存下去。
那么，大家知道如何延长食物的保存时间吗?小康教大家几招吧...
悬挂保存
像洋葱，大蒜等食材，可以装进网袋内，悬空保存。
这种保存方法能避免食物接触过多水分，从而延长保存时间。
用此方法，大蒜保存时间可超过5个月。
套上保鲜袋
为了克服冰箱因冷冻不当，从而破坏食物营养和保存时间的问题，越来越多的朋友选择使用保鲜膜和保鲜袋。
这种保鲜方法会使食物中的水分蒸发减缓，新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍。
由于果蔬自身的保鲜度不同，所以有的可以马上放入冰箱，有的就不行。
像绿叶蔬菜在高温天气中很容易打蔫，想让它保鲜，就要在外面套个保鲜袋，马上放进冰箱，温度控制在0~4摄氏度之间。
放冰箱前不要清洗
生活中，很多朋友喜欢把蔬菜洗好再放入冰箱，觉得干净卫生，其实这个做法是不对的。
首先，果蔬清洗后表面有大量水分，它们“呼吸”会产生二氧化碳，如果再密封起来，透气性变差，从而加速食物变质。
清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。
并且，一般果蔬表面都会有层蜡质，用来保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，使细菌更容易进入果蔬内部，引起变质。
如果觉得菜比较脏，可以剪掉带土的根再装盒储存。
如果一定要清洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱。
洗过的蔬果，从冰箱取出后也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐。
真空保鲜
食物腐化的原因就是在氧气足的条件下，滋生了细菌，微生物。
如果存储空间里的氧气导致无法滋生微生物和细菌，那么食物的保鲜时间就会延长了。使用真空保鲜，时间可以延长3~5倍。