标签：大闸蟹凉水上锅还是开水上锅

大闸蟹凉水上锅还是开水上锅，简介如下大闸蟹应该要冷水上锅，随着水温的升高，大闸蟹会慢慢变熟，里面的营养也会被慢慢的逼发出来。如果开水上锅，高温会使肉质迅速蜷缩起来，既影响口感，也破坏了成分。一般大... …