【红案】「江夏金口」金口的红案、白案久负
鲁达
发布于 2023-07-25
红案相关介绍,作者：方耀强 简永福 祈金刚 曾凡宏 原题目：佳馔，风味美食传天下 水路繁忙,陆路繁忙,加速了金口的物流,也加速了金口的人流。 面对南来北往的商贾宾客,金口施以自己的礼遇，接待来到金口的宾客。美食,则…
【红案】“白案”和“红案”不当厨师的基本
鲁达
发布于 2023-08-23
红案相关介绍,现在做饭很多人基本都会点，做的好不好另说，做饭这个职业大家都知道就是厨师，但厨师分为什么，怎样才能做厨师可不是简单的。 厨师被分成红案和白案两种。 红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴，包括红烧肉、…