标签：料酒的作用和用法

1.催熟。对一些较坚硬的肉类或野味禽类烹调时，加入适量的食醋，不仅使肉容易炖烂软化，并且有利于消化。2.杀菌。醋具有很强的杀菌能力，可以杀死…