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标签:海参能凉拌吃吗
海参能加醋一起吃吗
鲁达
发布于 2023-05-20
做海参不宜加醋,海参大多是胶原蛋白质,它们呈纤维状分布,形成复杂的蛋白质结构。当加碱或加酸,就会影响蛋白质的两性分子,破坏其空间结构,从而改…
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