标签：如何识别注水牛肉

牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出，用手摸肉，不粘手，湿感重；用于纸贴在牛肉表…