标签：皮蛋凉拌之前需要蒸一下吗

松花蛋不煮也可以吃，但煮后味道会更好。松花蛋应该用碱性物质腌制，直接生吃碱的味道很大，煮沸后碱的味道要小得多，更容易接受。但如果你闻到松花蛋…