标签：兰州拉面配方比例

传统兰州拉面配方：揉面，选用永登高筋粉与菜籽油、盐、拉面剂、水一起揉面。牛肉汤，选用甘南牦牛肉、牛腿骨、牛肝，加入姜、草果、肉桂、丁香、花椒…