标签：鱼胶需要泡发吗

一般情况下鱼胶是需要泡发的，但泡发的时间不宜太久，将鱼胶放到冷水中，加入一些米酒或是姜片，以起到除腥的作用，待次日就能烧煮，它里面富含胶原蛋…