鲁达 【来一篇大饼料理神器的必杀技！】
大饼是北方人民的日常食品，热气腾腾的大饼搭配着肉夹馍或者豆腐脑，那口感美味绝伦，不禁让人垂涎三尺。今天，小编就要为大家推荐一些适合不同口感的大饼做法，让大家轻轻松松做出美味可口的大饼来！
一、红薯大饼
红薯是南方人民最爱的美食之一，而将其融入北方的大饼中，不仅口感更加柔软，而且也增添了甜香气味。如何做红薯大饼呢？接下来小编就来给大家细细道来。
材料：
红薯200g、中筋面粉200g、鸡蛋1个、糖30g、清水适量、食用油适量。
制作过程：
1.将红薯用削皮器削成小丝并泡入清水中，等待使红薯的淀粉流失。
2.将面粉、泡好的红薯丝、鸡蛋、糖混合，再逐渐加入清水，搅拌至均匀。
3.加入适量的面粉，揉成稍微硬一点的面团。
4.将面团饧15分钟，之后再取出，将其擀成大小适宜的饼。
5.将饼放入平底锅中，煎至双面微黄即可。
二、清蒸大饼
口感柔嫩的大饼，如果与酱菜、卤味一起配食，那么绝对是一道美味十足的小菜。而清蒸大饼更是将它的极致食味表露无遗。下面，小编就来介绍一下清蒸大饼的制作过程吧！
材料：
高筋面粉500g、酵母2g、盐5g、沸水250ml、陈醋5ml。
制作过程：
1.将面粉、酵母、盐混合，揉成稍硬的面团。
2.将揉好面的面团放进热水壶中，加入沸水，搅拌均匀，搁置20分钟。
3.将面团揉成光滑的团状，再搁置半小时。
4.将饼放入清水轻轻涮一下，之后用刀划上一些小口子，然后将饼放入砂锅中。
5.倒入适量的水，并加入5滴陈醋，即可开始蒸饼了。
三、鸡蛋大饼
鸡蛋大饼是一道富有亲和力的面食，就连小孩子也能快速爱上它。鸡蛋的营养成分比较丰富，因此将它与大饼相结合，不仅口感鲜美，而且也能为身体带来各种营养成分。下面，我们就来了解一下鸡蛋大饼的做法。
材料：
面粉200g、鸡蛋2个、盐4g、植物油适量、水适量。
制作过程：
1.将面粉和盐放入碗内，拌匀。
2.打入鸡蛋，再倒入适量的水，揉成连续性好的面团。
3.饧20分钟，然后将面团揉成条状，再揉成一个圆形的饼。
4.擀成小一点的饼，然后在表面刷上一层鸡蛋，等到一面煎好之后，反过来再煎另一面即可。
总之，大饼是一道非常受欢迎的北方食品，也是北方人民最为珍视的口感之一。希望本篇文章能为大家提供更加实用、简易的大饼制作方法，让大家轻轻松松地学会自制大饼，享受一份美味人生！