鲁达 【小白必备】蛋糕粉的制作与应用全攻略
蛋糕，作为生活中最常见的甜品之一，其制作也是各种人群耳熟能详的。而制作蛋糕的核心，就是蛋糕粉了。所以今天小编就给我们的小白们带来一份蛋糕粉的制作与应用全攻略，让你们也能在家里“轻松”做出美味的蛋糕！
一、基础蛋糕粉的制作
1.材料准备
中筋面粉50g；低筋面粉150g；糖粉40g；泡打粉3g。
2.步骤介绍
（1）将低筋面粉、中筋面粉混合筛入碗中；
（2）加入糖粉和泡打粉，轻轻搅拌均匀。
（3）用筛子几次筛过，即可保存起来，做蛋糕时可以直接使用。
二、家常蛋糕粉的制作
1.材料准备
低筋面粉200g；糖粉120g；泡打粉6-8g。需要注意的是，在这个做法中，不用加多余的中筋面粉。
2.步骤介绍
（1）将低筋面粉、糖粉和泡打粉混在一起；
（2）将混合好的粉类材料过筛两次，这样可以使之更加细腻；
（3）接下来，将蛋糕粉分别放在密封的袋内，即可备用。
三、实用蛋糕粉的制作
1.材料准备
低筋面粉150g；糖粉120g；泡打粉6g；黄油粉25g。
2.步骤介绍
（1）将低筋面粉、糖粉、泡打粉和黄油粉混在一起；
（2）将混合好的材料进行三次过筛，使得粉类更加细致；
（3）如果你想要做口感更加细腻柔软的蛋糕，可以将此蛋糕粉与吉士粉掺一半使用。
四、蛋糕粉注意事项
1.粉类过筛是非常重要的一步，过筛的目的是除去杂质和空气，使粉类更加细腻，这样可以确保蛋糕口感的好坏。
2.拿到蛋糕粉后，一定要记得看奶制品是要加进去的还是要忌讳放进去的。所以，在尝试新配方之前，各位小伙伴们一定要先仔细地看配方步骤，了解好每种配料的要点性质和做法。
3.在做蛋糕时，蛋糕粉的分量不可过多也不可过少，过多容易导致口感较硬，过少又可能会导致蛋糕发面度不足，口感不佳。
已经成功制作好蛋糕粉了，你是否还在为蛋糕做法的选择而苦恼着呢？下面小编就给大家分享几款好吃、容易上手的蛋糕做法。
五、简单的草莓派
1.材料
鸡蛋2个；细砂糖40g；低筋面粉40g；草莓适量；蛋糕粉20g。
2.步骤介绍
（1）鸡蛋拆去蛋黄，白筋搅拌均匀；
（2）将细砂糖分次加入打发的蛋白中，直至打发至蛋白硬性状态；
（3）接下来，再加入低筋面粉和蛋糕粉，搅拌均匀。
（4）草莓洗净后备用，将蛋黄在过筛后，倒入蛋白糊中轻轻搅拌均匀；
（5）塞一勺可乐带装成半间，放入草莓适量；
（6）从上面均匀铺上搅合好的面糊，烤箱中预热180度，烤制15-20min即可出炉。
本文即2019.10月最火的蛋糕粉的制作与应用全攻略，希望大家能够喜欢。最后，提醒大家，无论是在操作蛋糕粉，还是做蛋糕过程中，一定要有耐心和细心，这样才能够制作出健康美味的蛋糕。