鲁达 1、新鲜猪血煮得嫩技巧是控制水温，对于煮新鲜猪血来说，热水千万不能烧沸，一定要保持水温不能太沸，在水没有烧开的时候找准时机下锅，然后调小火慢煮，火太大的话，水容易沸腾，这个时候煮的猪血就很容易老，所以火一定不。
2、需要加入一碗冷水冷却一下，能够让猪血嫩滑好吃还不粘牙，记住这两个要点，大家也一样能够做出非常美味的猪血汤猪血的做法 第一步，准备材料做猪血汤需要准备的材料有新鲜的猪血，需要准备的配料有韭菜生菜和大蒜第。
3、第四步开锅，用冷水把猪血煮开有一个诀窍煮猪血嫩煮沸时，不要让水沸腾当水烧到80度时，加水继续煮，连续加入3次，这样煮的效果是猪血嫩，可以充分煮熟，在煮的路上，可以拿一块来看看，里面没有红色第。
4、新鲜猪血怎么做好吃又嫩2 1猪血炒豆芽 材料豆芽100克猪血250克姜葱若干油盐适量鸡精少许 1烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐白酒，煮开后捞起再洗2猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去。
5、3起锅烧一锅热水，放凉至75度左右，将凝固的猪血切成合适小块放入热水中浸泡25分钟，捞出放入凉水中定型，这样滑嫩可口的猪血即成，之后不管是下锅煎烧味道都很不错做猪血块要想嫩滑不老需牢记以下3点1盆内先。
6、步骤1准备材料2韭菜洗净，切成4cm左右的长度猪血洗净，切片姜洗净，切丝蒜去皮洗净，切成蒜泥小米椒洗净，斜切成小段3猪血放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出沥干水分4热锅放油，放入姜丝和蒜泥小火。
7、鲜猪血加入鸡蛋液就会变嫩，做法如下准备材料猪血100g鸡蛋1个大葱适量精盐适量鸡精适量十三香适量生抽适量植物油适量水适量一准备好材料，如图示二将鸡蛋放入碗中分解成蛋液，将葱切成备用三。
8、方法步骤1新鲜的猪血装出来的时候很快就凝固了，所以要凝固之前我们就要放入适量的盐，不过我们去市场上买的猪血，大都已经是熟的了，所以这个就不需要了解了，那么，那怎么选一块嫩一点的猪血呢你买的时候可以在边角。
9、时间到，打开盖子，用铲子翻炒几下，就可以加入葱段了，再翻炒半分钟就可以关火出锅了8把锅中的菜盛在盘子里，端上桌，一道美味的葱烧猪血就做好了这样做出来的猪血鲜嫩美味，开胃下饭，补血又营养。
10、热水煮到大约7580C°不可以把水煮沸然后停火将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就成形了此时的猪血没有经过沸煮，才能保持猪血的滑嫩。
11、鲜猪血怎样加工才会滑嫩1准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化水不是三倍而是预计取血量的15左右还要准备一个炊帚以便搅拌2杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结猪血放净。
12、猪血熬成猪血块的方法如下1杀猪时，在备好的接猪血的大盆里放点盐2热猪血接到盆里，自然冷却就凝固起来了3然后划成小块，倒入锅里慢慢煮，4这样血块就变得比较紧实猪血做菜的方法简单，例如材料 主。
13、学会这样做猪血，不愁孩子没有胃口，鲜嫩美味，解馋还顶饱 1猪血豆腐 食材猪血豆腐葱姜蒜料酒辣椒生抽糖 做法1猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状 2锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出。
14、要使猪血嫩滑，加水就可以了烹饪嫩滑猪血的几个注意事项1猪血下锅轻轻翻炒几下，不能老是翻炒以免猪血翻碎了2水不宜太多，看猪血的量而定3猪血翻炒几下，加少量水干就起锅，以免太老不够滑嫩。
15、大约30秒后，加水煮沸水烧开后，猪血也应该泡过了把猪血切成小块，放进锅里炖锅里的水再煮沸后再加入一些凉水进去，这样可以防止猪血粘在牙齿上，而且煮好的猪血特别漂亮，不会有蜂窝洞，而且猪血的味道会很嫩滑。