鲁达 盐酥鸡是一道广受欢迎的台湾小吃，以鸡肉外表的盐酥口感为主要特色，非常受到年轻人的喜爱。下面，我将为大家详细介绍制作盐酥鸡的过程，让大家在家也能轻松享受到这种美味的口感。
工具和材料
1.鸡腿肉200克
2.盐适量
3.黑胡椒适量
4.淀粉适量
5.辣椒酱适量（可选）
6.植物油100克
7.面粉50克
8.细砂糖20克
9.五香粉适量
10.香菜末适量
制作过程
1.将鸡腿肉切成小块，用一定量盐和黑胡椒拌匀，腌制20分钟。
2.鸡肉腌制过程中，可以准备面粉，细砂糖，五香粉以及适量的淀粉，拌匀备用。
3.将腌制好的鸡肉块放入面粉混合物中，均匀地裹上。
4.放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.炸好的鸡肉块可以配上辣椒酱或者香菜末，口感更佳。
注意事项
1.鸡腿肉可以换成其他部位的鸡肉，但是一定要去骨。
2.腌制鸡肉时，可以根据个人口味适量增减盐和黑胡椒的使用量。
3.在炸鸡肉之前，要确保油温适中，太热容易炸糊，太凉容易出油。
总结
盐酥鸡是一道传统的台湾小吃，口感非常独特，深受年轻人的喜爱。制作盐酥鸡的过程也很简单，只需要几种基本的材料和一点儿耐心，就能轻松完成。如果想要在家里品尝到这种美味，不妨试试自己动手做一下。