鲁达 绿豆汤是夏季清凉解暑的最佳饮品之一，具有清热解毒、利湿消肿的功效。而且，绿豆本身含有大量的膳食纤维、蛋白质、烟酸、铁、钙等营养物质，在制作绿豆汤时也保留了这些营养成分。今天，我们就来了解一下制作绿豆汤的方法和注意事项。
材料：
绿豆、冰糖适量。
步骤：
1. 把绿豆放进清水里洗净，倒掉水后再用清水浸泡2-3小时。
2. 把浸泡好的绿豆放入炖盅或锅内，加入适量清水，水量要稍微多一些，然后加入适量的冰糖。
3. 开火烧开之后，先把浮沫撇掉，然后用小火慢慢熬煮。
4. 熬煮到绿豆煮烂，糖溶化之后，就可以关火了。注意，不要煮过头，否则绿豆就散开了，口感就不好了。
小贴士：
1. 绿豆汤糖的用量根据个人口味而定，如果喜欢甜一些，可以多加一些；如果不喜欢太甜，可以用蜂蜜代替冰糖，或者干脆不加糖。
2. 糖一定要在绿豆煮烂之后再加，否则绿豆不容易熟透。
3. 绿豆汤熬煮的时间也要根据绿豆的大小和水的多少而定，一般需要熬煮1-2个小时。
效果与功效：
绿豆性凉，味甘淡，有清热解毒、利湿消肿的功效，特别适合夏季多汗、口渴、烦躁的人群。绿豆中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动、减少排便难度，对消化不良、便秘、痔疮等疾病有一定的缓解作用。此外，绿豆中的维生素B1、B2、B6等对神经系统有益，对预防动脉粥样硬化、糖尿病等疾病也有一定的保健作用。
总之，制作绿豆汤不但简单易学，而且营养丰富，有益身体健康。夏季热天，不妨来一份清凉可口的绿豆汤，让身体得到清热解暑的滋补。