鲁达 虎皮青椒是一道非常开胃的菜，它的制作方法简单而丰富，既可以单独食用，又能够搭配其他菜肴食用。虎皮青椒的外表非常漂亮，味道也十分美味，是餐桌上的一道亮丽之星。
下面就来介绍一下虎皮青椒的制作方法：
材料：
- 青椒
- 面粉
- 水
- 植物油
- 盐
- 大蒜
- 辣椒粉
- 醋
- 白糖
步骤：
1.将青椒洗净，去掉青椒的头尾和籽，切成小段备用。
2.将面粉和水混合，调成稍微稠一些的面糊备用。
3.热锅凉油，将青椒段放入热油中炸至表皮微黄，待青椒炸好沥干油份，备用。
4.热锅再次加入适量的植物油，放入蒜末和辣椒粉炒香。
5.将炒好的蒜末和辣椒粉淋在炸好的青椒上，并撒上盐和糖。
6.将醋加入锅中煮沸，倒在青椒上。
7.接下来将调好的面糊均匀地涂在青椒上，再用锅铲轻轻在青椒上划几下，使面糊均匀地裹在青椒外。
8.开中火，将涂有面糊的青椒逐一放入锅中翻炒至金黄色，待炒好沥干油份，并且让它们变得非常脆。
9.将炸好的虎皮青椒盛出，切成小段，即可食用。
小贴士：
1.青椒的选购要选择鲜嫩、无斑点的。
2.涂在青椒上的面糊不要过厚，以免炸出来的虎皮太粗，口感不佳。
3.炸制虎皮时火候要适当，太旺易炸糊，太弱则影响口感。
4.虎皮青椒的醋可以根据自己的口味调整，本食谱只是提供了一个适量的醋量。
虎皮青椒做法虽然简单，但是炸制的过程需要一定的技巧，只有掌握了正确的做法，才能做出美味又漂亮的虎皮青椒。