鲁达 香芋，在台湾被誉为“芋艿”，是一种常见的食材，它的口感韧性十足，甜味浓郁，可以烤、蒸、煮，尤其是用来做甜点，香芋的独特风味极具诱惑力。下面为大家介绍一些简单易学的香芋甜点做法：
1. 香芋红豆糯米卷
材料：糯米粉、红豆沙、香芋各适量
做法：
1）将糯米粉和水按照2:1（如果你想要更软糯的口感，可以将水稍微多放一点），搅拌均匀，揉成软硬适中的面团。
2）将面团拍成长方形，放上一层香芋泥和红豆沙。
3）将面团轻轻卷起来，用剪刀将两端修整，成长条状。
4）将糯米卷裹上保鲜膜，蒸15分钟即可。
5）剥开保鲜膜，切成适当大小的段。
6）平底锅加热，倒入适量油，待油温升高后，将糯米卷两面煎至金黄色即可。
2. 香芋奶糯米羹
材料：糯米、香芋、红枣、牛奶、冰糖各适量
做法：
1）将糯米和红枣一起放入锅中，加水煮熟。
2）将香芋放入锅中，继续用小火煮熟，直至香芋软绵。
3）将煮熟的糯米加入香芋中，搅拌均匀。
4）在锅中加入牛奶和冰糖，煮至冰糖完全融化，糯米粘稠后，加入香芋，煮至浓稠即可。
3. 香芋奶黄饼
材料：糯米粉、油酥面皮、香芋泥、奶黄馅各适量
做法：
1）制作糯米外皮和油酥面皮，分别搓成丸子大小的球。
2）将搓好的八仙糯米球按扁，搓成圆饼状。
3）在糯米饼上铺上香芋泥和奶黄馅。
4）将油酥球搓圆，搞扁后放在糯米饼上。
5）将糯米饼的末端沿着油酥球收口，搓成圆球状。
6）将制好的圆球放入烤箱中，上下火烤15分钟即可。
4. 香芋西米露
材料：西米、水、香芋泥、糖、椰浆各适量
做法：
1）西米放冷水中泡5-6小时，将水倒掉，洗干净。
2）将泡好的西米加入水中，煮至粘稠。
3）将西米中加入糖，椰浆，香芋泥，搅拌均匀。
4）将煮好的香芋泥倒入杯中，放上适量的西米即可。
5. 香芋芝士蛋糕
材料：饼底材料：糖、奶油、消化饼干；奶油芝士材料：香芋泥、奶油芝士、鸡蛋、糖、淡奶油；表层材料：黑巧克力片和淡奶油。
做法：
1）制作饼底：将消化饼干压碎，与融化的奶油、糖混合，放在模具底部压实，放进冰箱冷藏备用。
2）制作奶油芝士：将软化的奶油芝士、香芋泥和糖搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌至混合均匀。
3）倒入模具中，在表层铺一层黑巧克力片和淡奶油。
4）烤箱预热到160摄氏度，将模具放进烤箱，烤35分钟左右，取出放置到室温晾凉即可。
香芋甜品的做法一定不止以上几种，希望大家可以在做甜点的过程中不断研究和试验，发掘更多不一样的风味！