馒头是中国传统的基本食品,而且味道美妙。在家制作饺子或者想吃到口感好的早餐时,自制馒头是非常实用的。即使您不是一个能够亲自制作面食的人,只需要了解一些基本的食谱和步骤,即可轻松了解如何做馒头。
步骤1:准备所需材料
在您开始制作馒头之前,需要准备以下材料:面粉、水、糖、酵母、油、盐以及筛网等。
步骤2:将干面粉过筛
您需要在一个大碗里筛选面粉。这个步骤是非常重要的,因为面粉如果有结块,会影响到面饼锅的色泽和口感。而通过筛网,可以防止结块和保持面粉干燥。
步骤3:加入温水混合面团(咕咕团)
在一个新的碗中,把你刚刚过筛的食物材料加入水。这时候需要注意:如果面团过于干燥,就需要添加更多的温水来使粉糊变得稍微湿润一些
步骤4:加盐、糖和酵母
将酵母粉撒在干净无杂质的面团上,然后再逐渐加入糖和盐。但是要记住,氯化钠(食盐)不要直接接触酵母粉,因为这会导致酵母失效。
步骤5:揉面团
当面饼锅中的所有最赢材料都放好以后,开始将它们混合在一起并揉上。通过搓揉可以让所有的成分充分混合,并形成完整的面团
步骤6:揉圆形馒头
当面团完全被揉好之后,将它轻轻地按压成大型薄片。然后拿出尺子并切成不同大小的小块。首先,从小块中取出一个,在自己的手掌心里揉成园形,然后沾有面粉,揉成您想要的大小。
步骤7:馒头馒头蒸
接下来,把面团成型好的馒头放进蒸锅里。然后需要用冷水在锅中开火,容器内随时保持足够的水量 ,直到水开始沸腾之后,继续加热20-25分钟,这样就可以完全地蒸好馒头了。
步骤8:将馒头取出并晾凉
馒头蒸熟后,需要等待它们自然冷却。由于馒头的品质和咖啡一样,它必须与新鲜香料配合搭配,这样就可以吃到口感更佳的馒头。
总结:
所有步骤完成后,您已经成功制作出美味的馒头。如上所述,只需简单地遵循基本的食谱和步骤,您就可以轻松享受到自制的馒头和大家庭的幸福时光。