鲁达 红烧肥肠是很多人喜欢的一道美食，其香气四溢，口感鲜美。今天就来分享一个最正宗的红烧肥肠的做法视频，让大家可以在家里轻松享受这道美味佳肴。
材料：
1. 瘦肉丝（100克）
2. 肥肠（500克）
3. 葱（适量）
4. 姜（适量）
5. 料酒（适量）
6. 酱油（适量）
7. 红糖（适量）
8. 盐（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 水（适量）
步骤：
1. 准备工作
首先，将肥肠洗净后切成小段。用开水焯一下，去除腥味和油脂，然后沥干备用。同时，将瘦肉丝洗净后与肥肠一起用料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右。
2. 炒制
把腌制好的肥肠和瘦肉丝一起下锅，炒至金黄色，然后捞出备用。接着，将葱姜切成末，放入锅中爆香，加入适量的酱油和红糖，翻炒均匀。
3. 炖煮
将炒好的肉放回锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。好让肥肠和瘦肉入味，气味扑鼻即可。
4. 装盘
待煮至汤汁浓稠后，把肉和肥肠装盘，淋上汁即可。
小贴士：
1. 在焯水的时候可以加一点生姜和料酒，去除异味。同时，焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 翻炒酱油和红糖时要快，防止粘锅。而加水时则要小火慢慢煮，让肉和肥肠入味。
3. 煮至汁浓稠后，可以用一些生抽调味，或加入一些葱丝和白胡椒粉提味。
最后，让我们一起来欣赏一下制作最正宗的红烧肥肠的视频！