luda 好吃的食物白米，自己做的就是味道！用简单的材料做一个好吃的家庭！这里是虎妈料理。集中精力分享家常菜和三餐，用食物扩大生活中幸福的味道！我喜欢我的分享，请注意！
秋天到了，天气终于凉爽了，秋肥的日子又不远了。天气湿润了，总是想吃简单的东西。今天我要分享一种健康、少油的低脂鱼鱼片。喜欢吃鱼的朋友快点学吧！
这食物几年前分享过，但那时的味道应该有点浓，有辛辣的味道。(威廉莎士比亚。哈姆雷特。食物)今天这个方法更容易。只要蒸鱼或蒸鱼就能做出来。调料是大蒜和红辣椒碎了，味道相对清淡。
做这个生鱼片可以选择肉厚的草鱼或刺少的黑鱼(我们这边叫黑鱼)。乌鱼，肉多刺相对少，害怕鱼刺就选择乌鱼。乌鱼含有丰富的蛋白质、钙、钾等，是高蛋白、低脂肪的养护材料，尤其是孕妇的大宝。
处理干净后，去除头部，剔去骨头，把鱼片做成蝴蝶片，味道更简单，重要的一点是，水烧开后下锅，用小火煮生鱼片，在蒜末、辣椒末、酱油上撒上热油即可。方法很简单，味道清新柔和，一点也不油腻，喜欢快速试验。
白素友会
食材：1份鱿鱼、1份黄瓜、1份香葱、5瓣大蒜、1份生姜、大米辣椒或红辣椒适量，
调料：调料酒1大勺，盐1小勺，胡椒粉适量，淀粉1大勺，酱油适量，食用油1大勺
详细的制作流程：
首先，将辅料的加工、生姜、葱、葱、蒜泥、大米辣的碎马、葱叶切成葱叶。
把黄瓜洗干净，用刮刀把黄瓜拽成薄片，也可以直接切。
鱿鱼洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，防止鱼片滑掉。然后，以45度角切开一片、两片，打开的话，就是蝴蝶鱼片。这样生鱼片比较大，很好看。
将切好的生鱼片放入碗中，先用清水冲洗，捞出水分，混合盐、胡椒粉、调料酒、姜葱段和淀粉，均匀腌制5分钟。有人说可以加蛋清。确实有可能。但是我认为你应该浪费一个鸡蛋。添加蛋清后煮的时候很容易混合汤。
这时把切好的黄瓜片卷起来放在盘子里，剩下的不规则部分放在盘子底部就可以了。
最重要的一点是炒生鱼片，把水放在生姜里，放酒，把火变成小火，把生鱼片一片一片地放在水里，放完后也不要动，保持小火，把生鱼片在水里慢慢加热，煮3分钟左右，生鱼片完全熟成白色后就捞出来了。
调节好水后，放在盘子里整理就可以了。
然后加入大蒜、辣椒、葱，撒上一勺滚烫的热油，最后撒上生烟或酱油即可。
做了一道清淡新鲜的香，鱼又白又滑的生鱼片，比蒸更省时间，鱼更软。
智人美食提示：
不会做生鱼片的宝宝可以请卖鱼的主人代替他辛苦。
生鱼片的厚度直接影响加热的时间，生鱼片放入锅后不要动，不要动，千万不要动，定型变白后就能捞上来。
小火只要保持水稍微开着就行了。不要大火。用小火煮的鱼比用大火煮的鱼嫩得多。
最后，调料根据自己的喜好调整。
我是智人。好吃的食物、分享、热爱生活的杨洋妈妈。感谢您的阅读和支持，请用更多家庭美味的方法，关注“虎妈食物”！如果你喜欢我的分享，请称赞、收集、传达给更多的伙伴。如果有想分享的更好的方法，请发表评论，一起学习，交换烹饪的心情！