luda 你好，我是大雷。又到了分享食物的时间了。
豆腐这种食材谁都不陌生。因为人们对他的爱，已经产生了很多烹饪方法，所以可以说无论怎么吃都不会厌倦。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)但是说到最好吃、最健康的烹饪方式，那就是“蒸”。
今天把豆腐蒸5度，分享一下吃的日常方法。很简单，一看就能学会。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)每天都为家人做一样东西，新鲜柔软，超级下食，连小孩都不挑食。
在农家炖豆腐
1、准备一块柔软的豆腐，切成1厘米厚的薄片，放在盘子里准备。请准备一些切碎的葱、大蒜和青椒。
准备一个小盆，加入1克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、1克糖、5克蒸鱼酱油、5克香油、适量温水，用筷子搅拌成调料。
2.在蒸笼里烧水，放在炉排上，水开了就放豆腐，打开火继续蒸5分钟。
5分钟后，取出蒸好的豆腐，去除多余的汤，撒上刚刚调好的调料，然后撒上一点大蒜末、葱花和青椒。(大卫亚设)。
3.另外，在锅里加入半勺食用油，将火熄灭，直到油温度达到60%为止，然后将热油均匀地撒在豆腐上，刺激切碎的大蒜的香气。
一只农家炖豆腐完成了。
肉沫豆腐蒸蛋
1、在小碗里放两个鸡蛋，放一点盐、调料酒，再放适量清水。鸡蛋和清水的比例是1比1.5，用筷子混合准备。请准备一些五花肉，生姜和葱。
2.准备一块老豆腐，切成豆腐丁，把打出来的鸡蛋液倒在勺子上过滤，然后均匀地倒在豆腐上蒸出来的鸡蛋光滑细腻。
3.蒸锅里的水烧开后，放入装鸡蛋豆腐的小盆，盖上盖子，用中火蒸15-20分钟左右。
4.加热锅，倒入冷油锅，再加入一点食用油，倒入碎肉，快速炒至头发
白时，倒入葱姜末，炒出香味以后，加入蚝油3克，搅拌化开， 添入一勺清水。加入生抽5克调味，加入鸡粉1克，十三香0.5克，搅拌化开调料，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再淋入芝麻油2克增香，搅匀以后，即可关火。
5，时间到，掀开锅盖，取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇上刚才炒好的肉末，再撒上少许葱花点缀。
一道非常美味的肉末豆腐蒸鸡蛋就做好了，吃起来味道鲜美，入口爽滑，老少皆宜。
双椒蒸豆腐
1，准备一斤老豆腐，一瓶双椒酱；少许葱花。
把豆腐放进清水中，加入一勺食盐，浸泡10分钟，用来去除豆腐的豆腥味。然后切成半厘米厚的薄片，摆盘备用。
把双椒酱均匀地铺在豆腐块上面；
2，蒸锅烧水，水开放入豆腐，大火蒸6分钟。时间到，取出蒸好的豆腐，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油。
3，另起锅添入一勺食用油，等油温至7成热时，把热油均匀地泼在豆腐上面，激发出葱香味，即可上桌食用。
虾仁豆腐鸡蛋羹
1，小盆中打入3个鸡蛋，加入少许食盐用筷子搅匀打散，加入1.5倍的温水，搅拌均匀，用漏勺撇去浮沫备用。
准备一块嫩豆腐切成薄片，摆到盘子里面垫底。然后把鸡蛋液浇在豆腐上面。
再准备3个大虾仁，洗净后切成小段 ，均匀地撒在鸡蛋液上面。然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个透气孔。
2，蒸锅中添入清水，放上蒸笼篦子，再放上调好的鸡蛋液，大火烧开后计时，蒸12分钟。
3，时间到就可以出锅了，用刀尖把鸡蛋羹划成菱形块，再把葱花放到热油里面，激发出葱香味，均匀地泼在鸡蛋羹上面，最后再浇上适量的蒸鱼豉油，就可以端上桌食用了。
豆腐蒸鸡蛋
1，准备一把小葱，切成葱花，小半个胡萝卜，切成胡萝卜粒，和葱花放在一起。
准备一块老豆腐，铲子压成豆腐泥，打入一个鸡蛋，倒入葱花和胡萝卜粒，加入食盐2克，适量料酒，1克胡椒粉，用筷子搅拌均匀，加入玉米淀粉15克，面粉15克，再次搅匀备用。
2，取一个盘子，在上面刷上一层植物油，用手挖一些馅料，先团成圆形，再捏成鸟窝的形状，放入盘中。
准备4个鸡蛋，只取蛋黄，把蛋黄一个一个地倒入豆腐窝中备用。
3，蒸锅中烧水，水烧开后，放入豆腐和鸡蛋，盖上锅盖，开大火蒸10分钟。
4，准备少许蒜末，辣椒圈，青椒粒放入碗中， 加入陈醋3克，味极鲜酱油3克，生抽3克，香油3克，红油3克，用勺子搅拌化开。
5，10分钟过后，取出蒸好的鸡蛋豆腐，浇上调好的料汁，就可以上桌食用了。
好了，5道家常蒸豆腐的做法就分享到这里了，如果您还有其他好吃的做法，可以在评论区留言。
感谢您的阅读，我们下期再见。