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过年前，除了年糕外，我会做柔软的年糕。用米粉做的松软米糕一直是我内心深处的雪花之一。年糕制作成小方块，易于包装，春节外卖也很体面。现在真正手工制作的糕点不多，亲手制作的礼物比工厂装配线生产的商品要珍贵得多。
制作小松饼时需要准备的材料如下。
点米粉120克，糯米粉60克，清水80克，糖粉25克，红豆沙适量，绿茶粉约3 ~ 5克。
准备好这些材料，我们开始制作。
基础的松饼只需要米粉、糯米粉、糖粉和清水。这个水量完全没问题。应该是糖粉，而不是糖。(如果用搅拌机打碎糖，就是糖粉)
混合后，可以得到部分结块的粉末。用手捏匀。
然后是最需要耐心的阶段。请把这团米粉筛一下。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)最好用16~20目的的筛子过滤。体质好像很好。
慢慢用手磨，直到所有的粉末都筛好为止。
准备蒸笼，铺上蒸笼布，摆好方形小模具。(这是我上次做彭丽秀买的。)先放半勺米粉。用小勺子压平。
然后放入丢失的红豆沙，用米粉填满就可以了。
用一块纱布盖住，防止水蒸气下降。在水里放蒸汽后20分钟就可以了。这是基础原创。
还有一半米粉，可以选择加可可还是抹绿茶粉均匀搅拌。重复刚才的步骤，加粉加一半，按紧。放入红豆粥，加入剩下的粉末，使其变平。
蒸20分钟也能出锅。有抹茶味的茶味的清香很好吃。甜不腻。
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结束后请留言提交作业。如果在制作过程中遇到不知道的地方，请随时留言，我会及时回复的。(大卫亚设)。