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秋天后的食物，怎么能少了南瓜的影子呢？现在也有栗子南瓜，小小的口感更细腻、更糯。很多朋友喜欢用这种栗子南瓜直接蒸着吃，或者配米饭做南瓜饭，但这样做会太浪费这种好吃的南瓜。
今天我想分享给大家的是南瓜蒸蛋糕的一种方法。特别简单。做的南瓜蛋糕不生气，充满南瓜香味。口感像蛋糕一样松软可口。材料也很简单。只要一个南瓜和一个鸡蛋。不用说，具体方法我马上接受。(大卫亚设)。
制作方法：
第一步：准备一个栗子南瓜和一个生鸡蛋。首先，可以把整个南瓜放在蒸笼里蒸熟，直到熟透，然后取出来。然后切下南瓜盖，用勺子清空南瓜内部。拿出来的时候都要轻。蒸出来的南瓜皮变软了。一不小心就容易爆炸。拿出来的南瓜肉不要扔，放着吧。(大卫亚设)。
第二步是在大碗里放鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。然后用手动打蛋器将蛋清击中开火，如果所有人的手速度不够快，还可以使用自动打蛋器，蛋清变白，打蛋器抬起时可以做出结实的小钩子，这说明已经打得很好了。(莎士比亚，坦普林)。
第三步，在取出的南瓜肉中加入剩下的一个蛋黄，用勺子将蛋黄和南瓜肉均匀混合。南瓜肉此时很软，很糯，很容易搅拌。我们要尽可能烂，这样后续口感才会更好。(大卫亚设，Northern Exposure)。
第四步，南瓜肉和蛋黄混合好后，可以加入3次蛋白质奶油，切好，然后以混合的方式混合。搅拌时不要朝一个方向快速混合。那样的话，蛋白质奶油混合得很好，泡沫消失了，蛋糕就不好吃了。所以混合的时候，请尽量用“”混合。说：“哦。”是的，是的，是的，是的，是的，是的，是的，是的，是的。
第五步，混合好的南瓜蛋白质面团可以直接倒在空荡荡的南瓜上，再用切好的南瓜盖盖上。(大卫亚设)。
第六步，覆盖的南瓜直接放在蒸笼里蒸，热水蒸20分钟，如果担心熟不好，可以用牙签轻轻地穿在南瓜上，牙签上没有粘南瓜，说明南瓜内部已经熟了。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视))。
第七步，这样的南瓜蒸糕完成了。大家可以用刀把南瓜蛋糕分成小块。如果觉得不甜，可以撒少量红糖，增加更多的味道。(大卫亚设)。
这样做的南瓜蒸糕口感混乱，好吃，有南瓜的浓郁香味，真的很好吃。如果剩下的南瓜面团，可以装在其他容器里，放在蒸笼里一起蒸，也可以做一块松软好吃的南瓜蒸蛋糕！
创建提示：
1.南瓜本身就有甜味。制作过程中不需要加糖。制作后，根据自己的口感喜好，加入一些红糖，增加甜味即可。
2.在搅拌南瓜面团的过程中，要等到南瓜凉了再加蛋白质霜。否则高温的蒸汽很容易在蛋白质奶油中产生泡沫，所以蛋糕不会出来。
3.如果担心鸡蛋会有鸡蛋腥味，在发送蛋白质奶油之前，在蛋清中加入1~2滴白醋或柠檬汁，可以有效地清除腥味。
学过的朋友可以在家尝试，喜欢我的分享，不要忘记称赞和关心！教你更多的家庭面孔！