luda 现代人对食物的选择更加多样化，食材味道也大不相同。很多老蝾螈很受一种动物内脏的欢迎，那就是猪肝。这种食材有非常丰富的营养素，也是补血佳品。
在《千金食治》中，有关于它的一些药用记录，主要可以成为“名目”。吃这种食材的时候，还要注意它的炒菜方式。弹跳是一个很好的尝试，可以使它更有趣。
炒猪肝是很多地方常见的家常菜，猪肝有一定的胆固醇含量，但适量吃也对身体没有太大影响。猪肝中的营养仍然比较丰富，还有一些药用价值的存在。
这种食材在家里制作的时候可以和胡萝卜、青椒、洋葱、木耳等一起炒。可以使这道菜的风味更好，同时还配有很多营养辅食，因此营养价值也更高。(莎士比亚)。
[菜名]:炸猪肝
[必需成分]:洋葱、猪肝、辣椒
[烹饪过程]:
1.首先准备主要材料猪肝。在这里要注意购买猪肝。要切成大小、薄、厚度比较均匀的薄片，去除肝脏中的杂质和毒素，用清水浸泡。至少要用清水浸泡30分钟以上，期间也要注意适当的换水。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure)。
2.浸泡后要先腌猪肝。泡的猪肝不腥味，炒的时候味道也更好。加入调料酒、胡椒粉和白醋腌制。同时，要提前切片小菜、青椒、胡萝卜、洋葱、大蒜，切成块，提前冲泡木耳，洗净。
3.猪肝浸泡10-20分钟就可以开始炒，往锅里放油，油热了就可以把腌猪肝放进锅里炒。这时，用大火翻转猪肝，猪肝的味道会更独特，味道也会更好。
4.猪肝炒到变色为止，可以把大蒜、胡萝卜、木耳放进锅里一起炒。这几种炒菜需要比较长的时间。
5.简单炒后，把切好的洋葱放入锅里炒，颜色已经变漂亮了，猪肝的味道也更有层次感，在里面放一点调料，用蚝油和生鲜调味。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，调料，调料，调料，调料，调料，调料，调料，调料)。
6.最后，把青椒放进锅里炒。简单炒2 ~ 3分钟左右。适当放盐就会出锅。在好吃的家里炒猪肝就完成了。
[烹饪技术]:
1.猪肝制作前一定要提前泡在清水里，使其健康，味道更好。除了浸泡，腌制也很重要。为了口感和味道，不要忘记提前腌制。
2.炒猪肝的时候，等锅里的油足够热，再开始炒锅，可以防止猪肝粘连，让猪肝味道更好。
3.木耳起泡后，最好事先用热水加热。这样以后的炒能更顺畅。
4.如果喜欢辣的话，也可以用干辣椒或辣油调味。口感也很好。