luda 今天，我将和大家分享非常简单的家常菜“红烧茄子”。外表柔软，甜美，咸，合适。非常好吃的小菜。如果你有喜欢的东西，就快点学吧。
食材：青枝
小菜：西红柿、青椒、红辣椒、木耳
配件：生姜、大葱、大蒜、鸡蛋、淀粉
调料：盐、番茄酱、鸡肉粉、蚝油
【蒸茄子】——脆软的
1.开始准备食材
准备一根绿色的茄子，去皮，先切成厚片，然后切成菱形，放入盆中。
加入一勺盐，搅拌均匀，加入鸡蛋，鸡蛋液均匀包裹在茄子表面，加入适量淀粉均匀搅拌，淀粉不仅可以防止茄子吸油，还可以使煎好的茄子变得更脆。(大卫亚设)。
2.下面开始准备小菜
准备一个西红柿，洗干净，切成丁。
将青椒、红辣椒各准备一半，切成菱形板，放在一起配色。
准备一支起泡的木耳。
3.下面开始准备父兄
准备一块姜，轻轻拍打，切成末。
准备一段大葱，切成葱花。
准备几粒大蒜，然后把它切平。
4.下面请炸茄子
在锅里烧油，油温度上升到50%，油面微微冒烟时将茄子放入锅里，用小火炸茄子保持形状，用勺子轻轻推茄子均匀加热，将茄子炸成金黄色，非常脆的时候捞出来调整油。
5.下面开始做饭
在锅里留下一些油，放入葱、姜、蒜炒后，炒香后，倒入西红柿丁，炒西红柿丁，炒红汁，再放青红辣椒继续炒，加入10克番茄酱，炒番茄酱，在锅边撒适量清水。
加入3克盐、2克鸡粉、5克蚝油，倒入木耳，混合调料，再加入一点水淀粉，在汤收获稠的时候倒入炸好的茄子，快速炒一下，再撒点香油吃就可以了。
好吧，很简单的来回就行了。