luda 今天和大家一起分享非常经典的家常菜“蚂蚁象树”。又名肉末炒粉，以肉末、糖面为主食，生姜、大葱等为辅料，味道清淡、清新、味道好，有喜欢的话我会尽快学。(大卫亚设)。
材料：粉、五花肉
饰品：生姜、大葱、青椒
调料：豆瓣酱、盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、芝麻香油
——咸香可口
1.开始准备食材
准备好爽身粉，放入清水中，用盘子按压。请把粉末充分浸泡在水底，浸泡2个小时以上。这样浸泡的粉末，柔软的硬度更加均匀。如果急的话，泡在温水里20分钟就可以了。请捞出柔软的粉末，切成小块。
准备一块五花肉，先切成片，再剁成肉粒。
2.下面开始准备父兄
准备一块姜，轻轻拍打，切成末。
准备一段大葱，切成葱花。
准备几个甜椒，先切圆再剁。
3.请在下面加热一下糖面
在锅里烧水，在粉里放开水在锅里煮20秒左右，在硬核不透明的时候倒入，用冷水快速清洗，以免冷却失去口感。
粉变软后再加热，主要是为了防止里面含有硬核，从而影响口感。
4.下面开始做饭
在锅里烧油，充分润滑锅后，倒入热油，加入冷油。热锅冷油防止炒碎肉时粘锅，将碎肉倒入锅里炒一会儿，在里面炒油，炒好碎肉后放入葱、姜、辣椒炒一下，散发出辛辣的味道。
放入豆瓣酱10克，炒豆瓣酱炒红油，锅边倒半匙清水，倒粉，让粉饼吸收汤汁，放入2克盐，油炸少许糖，加入2克鸡粉、1克胡椒粉，炒调料。
如果颜色不红，就再加点黄色，把颜色炒得漂亮，撒上葱。有大蒜的话，放大蒜味道更好。撒一点芝麻油，翻倒后放入锅里。
好了，简单好吃的蚂蚁爬到树上就行了。