luda 买小黄花鱼不要光油炸，改变吃法，肉软而新鲜，香气浓郁，不油腻
这个国庆节假期找青岛的朋友玩了三到五天，可以说是乘兴尽情地回去了。回来的路上朋友给我带了几箱海鲜，不用尝，一看就知道比我们好很多，海鲜质量也很好。(莎士比亚)。
其中有我最喜欢的小黄花鱼，不要认为它矮。但是比大黄花鱼好吃多了，肉质更软，味道更新鲜，这种鱼还没有实现人工养殖，所以能买的都是纯野生的。我们可以放心吃。
很多朋友遇到小黄花鱼都会油炸，外表酥脆，咸香可口，但吃多了会腻，所以今天分享小黄花鱼的另一种方法是不要光油炸，只换吃法，肉嫩，味浓，家里的大人都喜欢。
红烧黄花鱼练习：
准备适量的小黄花鱼，去除内脏和鳃，用清水洗净，放在一边晾干表面水分，心急的朋友可以用厨房用纸擦干。
准备干净的盘子，倒入适量的淀粉，加入小黄花鱼滚一圈，均匀包裹即可。
锅里倒入比炒饭多一点的食用油，加热后加入包裹淀粉的小黄花鱼，小火慢慢烤，可以装下准备物，直到鱼身体两侧变成火黄为止。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
大葱去皮切干净，生姜去皮，切干净，干辣椒切小，大蒜去皮切干净，八角草准备好。
用锅里剩下的油再加热，然后加入葱段、生姜、大蒜、干辣椒炒，上香，再倒入小黄花鱼，炒好。
继续加入适量的调料酒、酱油、醋、蚝油、糖、盐，翻炒，继续倒入适量热水，将火加热沸腾。
请等一会儿换成中华，继续煮5分钟左右。最后，大火出汁后，可以关灯放在盘子里吃。