luda 导游语言：注意炒山药，不要切片，炒，教你正确的方法，山药有白色、清澈、鲜明的味道
到了秋天，市面上的山药越来越多，新鲜便宜。2 ~ 4韩元以上，1斤多，铁棍山药价格高一点，但质量好。熬汤又香又好吃。也可以用山药炒。另一种口感，酥脆爽口。不知道是软糯更好，还是脆脆的更好。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)如果我说，我更喜欢清澈的口感。吃起来很凉爽，饭吃得很多。而且，炒山药的方法很简单，省时省力。我相信你也喜欢。一盘散药炒木耳，白色和黑色明显，看了会大大增加食欲。(莎士比亚)。
在食堂吃过木耳炒马，给人眼前一亮的感觉，吃了一盘又想吃第二盘，后来在家自己做的，怎么也做不好，很容易出现这种情况。山药黑，口感不清，山药和黑木耳的融合度不高，山药炒木耳变得又丑又难吃。
问过叔叔厨师后，我才知道炒山药也不是费心的，而是把材料倒在锅里炒一样简单。要想做得正确，就要掌握正确的方法。
炒山药到底怎么样最好吃？请不要切片，炒一下。请告诉我正确的方法。麻不黑，有白色清澈的味道！
我来分享一招。我来说说山药炒木耳的详细方法。可以按照这个步骤做。一定能做到色香味俱佳。以后不一定要去食堂。家里少付费用，快和我一起试试。按照步骤成功一次。(大卫亚设)。
山药油炸真菌练习阶段：
准备新鲜的山药和好的黑木耳，山药先不着急，黑木耳先用冷水浸泡，用热水浸泡泡沫快，但口感相对差，营养也流失，最好用凉水。为了口感好的建议提前准备，充分泡黑木耳。
黑木耳浸泡后，用手去根，再抓几次，将黑木耳洗净使用。
通常搭配葱、青椒、红辣椒、瘦肉、鸡蛋、香肠和胡萝卜准备。可以根据喜好做。
然后准备山药，先把表面的泥沙洗干净，然后用剃刀去除山药表面的皮再冲洗。
在碗中加入足够的水，将山药切成薄片，放入碗中，不要让山药露出水面，切好后再多洗几次粘液，加水浸泡一会儿。(大卫亚设)。
在锅里加水煮沸，加入一勺生理盐水和一些食用油，山药调整好水后，在锅里再加入一勺白醋，将窑倒入锅里，加热后捞出冷水30分钟左右，调节水。
其他黑木耳、青红辣椒也分别加热后捞出水即可。
在小碗中加入盐、糖、鸡肉、淀粉和水，均匀混合
往锅里放油，加热到40% ~ 50%，将葱头放入锅里，炸香，夹起葱头，将辣椒粉、黑木耳、山药倒入锅里炒。
均匀炒后，将淀粉搅拌几下，倒入锅里，再均匀炒一下即可。盛的话，可以看到山药片是白的，不黑的，山药、黑木耳表面都是亮润的。这种效果表明非常成功。是全分数的功劳。
山药炒木耳这道菜很朴素，但口感一点也不差，清澈凉爽，可以吃一年四季。
想做好这道菜，请注意以下事项。
第一，切山药，首先要多清洗粘液，然后浸泡在水中，防止氧化变色。
第二，炒山药前要烫，烫后山药要更白、更嫩、更嫩，烫的时候要放盐，增加底部味道，加油提高光泽，加醋，增加酥脆感，避免山药变黑，加醋，技巧不要太早，最好在山药入锅前一秒放进去。
第三，炒山药的时候，先用葱炸香味，锅快出来的时候，放淀粉磨碎，味道更亮、更润，味道也更均匀、更好吃。
还有人说上述步骤都做好了，为什么山药还是变黑了，那么大多数时候山药本身质量不行，购买的时候应该买最新鲜的。否则做饭时山药容易变色，影响食物质量。
你学完炒山药了吗？现在是吃山药的好时机。买食物的时候可以多考虑山药。用那个简单炒也不费力好吃。请尽快尝试一下。分享就在这里，喜欢我，请关注我。