luda 不管煮什么鱼，记住“放3不放3”。鱼鲜嫩可口，一点也不腥味
人们常说，吃鱼会使孩子变得更聪明，老年人的记忆力也会更好。这是真的吗？
鱼的肉质柔软，营养丰富，蛋白质含量很高，其蛋白质易于消化。人们的大脑功能需要蛋白质，无论是处于发育期的孩子还是处于衰老期的老人，都需要为大脑提供足够的蛋白质。科学研究表明，鱼中含有的蛋白质能有效刺激灰质的活性，保持大脑健康。所以我们会发现，吃鱼其实在某种意义上可以让我们变得更聪明。
我喜欢吃鱼。因为从小养成的习惯。所以我们要培养我们的孩子从小喜欢吃鱼的习惯。鱼有腥味。这是很多人不喜欢吃鱼的根本原因之一，所以家庭烹饪工作者必须学习鱼的正确方法，使鱼能吃得更好，而不会有腥味。
无论煮什么鱼，都要记住“放3不放3”，鱼新鲜可口，一点也不腥味。
3不放：胡椒、八角和味精
鱼的味道新鲜，唯独腥味难以接受，但不能去除腥味，使用香料。例如花椒、八角，香气浓郁，能去除腥味，但也会掩盖鱼的新鲜味道。
调料也是新鲜调料，但烤鱼或烧海鲜基本上不能使用调料。因为本身新鲜的味道就足够了。加上调料，就足够画蛇了。
3放：葱姜大蒜、醋、调料酒
葱姜蒜、醋、料酒是最常见的清除腥味3种套餐，葱姜蒜是一套，醋也是很好的清除腥味调料。料酒将是不可或缺的。当然也可以用黄酒代替。只要有这种调料，鱼做出来就不会有很重的腥味，鱼又软又好吃。
分享鱼的一种方法是和冬瓜一起造林。好吃，好吃。一起看吧~
[冬瓜造林鲈鱼]
食材：
冬瓜、鲈鱼、葱姜蒜、调料酒、醋、酱油、老草、盐、糖、猪油。
第一阶段
鲈鱼处理干净，换刀准备，冬瓜剥皮，葱切姜蒜准备。
第二阶段
在锅里烧油，在锅底撒盐，把鱼放在锅里炒，两面煎成金黄色即可。
第三阶段
接着放入葱、姜、蒜，煮半碗调料酒和醋，加入2汤匙生抽和1汤匙露阙，加水煮沸10分钟。
步骤4
最后放入冬瓜继续煮5分钟，冬瓜炖熟就可以了。出锅前放盐和糖调味，撒洋葱或香菜就可以出锅。
你吃过冬瓜条鱼，味道新鲜，鱼嫩，这样做的鱼吗？