【蒸扁鱼的家常做法大全】清蒸鲭鱼

鲭鱼很常见。菜园超市基本上可以买到。帮助卖鱼，以便尽量买。

1、杀鱼：

去除鳞片，从腹部切开，取出内脏，带回家洗干净。鱼背切到鱼骨，鱼身斜切刀。鱼肉内外用调味酒细盐涂抹，鱼肚子里放生姜片、葱白段。

2、蒸。

把姜末葱切好准备，水开了，放入锅里蒸10分钟左右就可以了。

3、林瑜。

用热油炒生姜，把葱放在鱼上，撒上炒好的热油上桌。

如果喜欢辣的话，可以用青红辣椒热油炒一下，让酱油稍微滴一下，变得新鲜。