葱烧海参是山东省胶东地区(烟台、青岛等地)的特色名菜，属于老菜系，是青岛十大特色菜之一。这道菜从山东酱进口，以海参和大葱为主料，海参新鲜、柔软、光滑、葱段浓郁。作为“古今八珍”之一，葱香纯正，营养丰富，补充肺和肾。海参与人参、燕窝、鱼翅一起，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是昂贵的药材。据《本草纲目拾遗》称，海参、味甘、肾、益精水、尿液摄入、壮阳治疗、圣温宝、足斩、海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、增强免疫力、延缓性腺老化、动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等作用。
毕伟贤不是厨师的搭档。
用料
泡沫海参4个大葱花生油1个适量蚝油1勺生糖2勺，糖1勺，胡椒粉15克，鸡肉少许淀粉水，香菜根3个姜3个，诺瓦克1勺
做法步骤
1、葱、葱、叶、姜、芫荽根油炸使用。
2，在开水里加入料酒，下到海参里抄水。
3、葱白也是在水里抄的(防油炸、防油炸)
4、将葱、姜、香菜根小火炒香放入热锅冷油中取出
5、将油炸葱、生姜、香菜根放入碗中，加入油耗、生草、老草、糖、白胡椒粉适量清水调整汁液。
6，用葱油捞出葱白油炸金黄色
7，添加果汁
8，煮后放入海参，用小火煮
9，添波
10，在水分淀粉上撒明乳(葱油)
11，只需包装即可！
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