luda 吃鹌鹑蛋的好处有“吃飞禽、鸽子鹌鹑”的说法。鹌鹑肉、鸡蛋、味道新鲜，营养丰富。鹌鹑蛋是很好的滋补品，在营养上有独特之处，被称为“蛋中的好产品”、“动物中的人参”。但是鹌鹑蛋通常主要用于煮，很多孩子不喜欢。这次用不同的花样吃鹌鹑蛋
第一：虾拽蛋
食材：300克虾、30颗鹌鹑蛋、30克虾泥、6个鸡蛋、生抽、胡椒粉。
剥虾皮，用自己喜欢的调料腌制后，在虾泥里再加鸡蛋，均匀搅拌工具锅热，把油倒在一个车厢里，多倒，用勺子将油分散到另一个车厢里，以减轻油，将腌制的虾放在车厢里，烤虾，熟到7 ~ 8，放入鹌鹑蛋里。各鸡蛋等蛋液凝固后，可以翻转丸子煮熟第二个：虎皮鹌鹑蛋
食材：30颗鹌鹑蛋、3大勺番茄酱、1小勺糖、1大勺醋、适量盐。
鹌鹑蛋在锅里加水煮。马上放凉水浸泡，然后剥皮。(鹌鹑蛋不要剥皮。否则炸的时候会爆蛋黄。)，往锅里倒油，加热到60%，用鹌鹑蛋的小火慢慢炸，火蛋容易爆炸。煎成金黄色，用虎皮状捞油准备。往锅里倒一点油，倒番茄酱，炒几下。
5.倒入一些糖和盐，加入一勺醋，快速翻炒。将汤水汁变稠，打小泡，倒入油炸的鹌鹑蛋，炒好，让鹌鹑蛋包在西红柿汤水汁里。这道菜也是雪上加霜的食物。酸甜可口。小朋友们喜欢。
第三：五香鹌鹑蛋
做过无数次了。老公和我都很喜欢，很简单很好吃。随时吃几个。
食材：500克鹌鹑蛋、2片香叶、1片肉桂、适量花椒、1大勺老抽、3大勺生抽、适量糖、适量盐、1个八角。
鹌鹑蛋洗净，用清水煮，捞出煮熟的鹌鹑蛋，打碎。鹌鹑蛋碎后，加入调料(酱油和歌曲要看颜色，自己调节量，不要加太多糖，少放味道就行了)，煮30分钟左右，煮(也可以直接放五香卤面膜)
3.鹌鹑蛋煮好后捞出材料，鹌鹑蛋用卤汁调味(泡在自己可以接受的咸道里，就可以捞出包，存放在冰箱里，有真空密封器就可以真空储存)。
第四：鹌鹑鸡蛋红烧肉
食材：五花肉1元，鹌鹑蛋1斤，老韩酒1勺，生菜2勺，蚝油1勺，葱、姜、大蒜适量，八角、桂皮、香叶。
首先在锅里烧水，倒上鹌鹑蛋，煮后捞出来
放入冷水中降温，剥壳后放一边备用。6、放入去壳的鹌鹑蛋，大火烧开，小火慢炖10分钟。
7、大火收汁，就可以开吃了。
第五种：盐焗鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋500克、粗盐1000克
- 把粗盐用平底锅炒热
- 鹌鹑蛋洗干净，用厨房纸擦干，不然在焗过程中会爆
- 把炒热的粗盐先倒一半出来，把鹌鹑蛋放在平底锅里剩下的一半粗盐上面
5、把刚才倒出来的粗盐倒回锅里，盖住鹌鹑蛋，大火焗5～8分钟，开盖起锅，把鹌鹑蛋挑出来就可以吃啦！实现鹌鹑蛋自由，特别简单。
第六种：香菇蒸鹌鹑蛋
食材：新鲜香菇8朵、鹌鹑蛋8个、盐适量、生抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺
- 准备材料，香菇去除根部，料汁调好。
- 香菇洗净去除根部后摆盘撒上少许盐
- 打入鹌鹑蛋（香菇挑稍微大个点的）
4、水开上火蒸8-10分钟即可出锅，蒸好的香菇汁倒入锅中倒入料汁搅拌成糊状淋在蒸好的香菇上，放一粒枸杞撒少许葱花，瞬间颜值爆棚
碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！