luda
炒方便面
1.在锅里加热一点油，加入一个鸡蛋，炒到稍微变硬为止。不要炒。
2.再加一点油，加入葱姜锅，加入豆芽，炒好切好的卷心菜和胡萝卜，倒入开水(因为炒面，水不太多)。
3.加入面团和调料，搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟，然后用大火炒果汁。
4.倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。放大蒜，关灯，搅拌好就行了。
回锅肉炒拉面
1.方便面、猪肉、大蒜段、红辣椒适量。
2.猪肉煮好切好，方便面煮好准备凉水。
3.热锅油、豆瓣酱、单面酱、豆豉炒香、下一个肉窝、大蒜苗、红辣椒块、方便面均匀炒就可以了。
扬州炒面
材料：卷心菜、葱、面条、植物油、碎肉、辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、调料酒。
1.卷心菜切成丝，用清水漂洗干净，然后把卖的切碎。
2.准备好材料后，可以煮面条。把水密面放在沸腾的锅里煮后，立即冷却，调节水分，然后稍微混合植物油，是为了防止面条粘在一起。(大卫亚设)。
3.在锅里倒入适量的油，加热后放入葱炒。
4.然后加入碎肉，炒到变色为止，然后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉和调料酒，稍微炒一下。
5.然后放入卷心菜，炒好之后，放入面条，炒好蔬菜和面条。
6.加入一点水，盖上锅盖煮一会儿，把面和蔬菜混合好，就可以出锅了。
蔬菜炒面
1.在锅里煮热水，放盐，放入面条，烧开水，再放两次凉水，在里面煮到坚硬的核心。
2.捞出面条，在水龙头下洗热气，去除水分，直到面条清爽为止。
3.准备小菜，将牛肉汤浸泡在水中，然后用盐抓住，混入3g植物油中。
4.在热锅里倒油，放在小蔬菜里炒。
5.去掉水分面条，倒入精选酱油翻炒。
6.添加老烟，油炸，倒一点水，油炸，运到2g盐。
7.从锅里出来，放到盆里，上桌。
炒方便面2
1.准备小菜，适量清洁油菜籽，火腿肠切片，散鸡蛋1。使用。
2.将锅放入方便面开水中煮1分钟，捞出凉爽的备件。
3.加入热锅烧油、姜葱炒香、方便面酱包和蔬菜包、火腿肠、油菜炒香，炒得好。放入方便面翻炒，放入干材料包中，适量加入醋翻炒，均匀翻炒，从锅里拿出来就可以吃了。
铁板炒面
1.铁板加热，配菜、姜葱、酱包加热，适量倒入熟后的熟油，翻炒，将方便面饼直接放在铁板上加热，一边烤一边喷水。
2.炒完方便面后，撒上干料包，加入烧烤材料，涂上辣椒油或烧烤油，均匀混合后，就可以装在盘子里吃了。
/p3.toutiaoimg.com/large/pgc-image/c082dd7ef07d462193a177f51719c4b3?from=article.detail&_iz=31825&index=6" width="640" height="421"/>包菜炒面
材料：包菜、细面条、肉片或鸡蛋、甜酱、盐、蚝油、十三香、酱油、熟菜油、葱姜蒜。
1.包菜处理干净切丝。
2.锅置旺火上，下入熟菜油烧至4成，下入肉片煸炒出油略变色，加入葱姜蒜、甜面酱炒香，下入包菜炒入味，下入细面条炒匀，调入十三香、蚝油、炒匀即可出锅装盘。
酱油炒面
1.面条煮凉开即可捞出过凉，冲水沥干。
2.切点自己喜欢的配菜备用。
3.炒锅一定要先烧干水分，滑一下锅，再倒油，多给点，下姜葱炸香，锅中接着放入适量甜面酱，酱油适量炒香，迅速下入面条，翻炒均匀，调入盐，鸡粉，味精，可以来点五香粉，锅边淋香醋，翻炒均匀，出锅前撒上适量葱花即可食用。
孜然炒面
1.批发的细面条，熟的不用煮。
2.炒锅下入鸡蛋，炒香，接着下入豆芽菜，姜葱蒜，香辣酱，炒香，下入细面快速翻炒，调入盐，味精，鸡精，酱油，葱油，大火翻炒均匀出锅即可。
炒拉条子
1.炒锅下入适量油烧热，下入豆瓣炒香，下入西红柿，洋葱，青椒段炒香，下入煮熟的拉条子翻炒均匀，调入十三香，盐，味精，胡椒粉等简单调味，翻拌均匀出锅即可。
2.还可以用鸡肉土豆等炒制，其他食材均可。
炒麻食
麻食是西北人叫法，主要是在陕西，在山西管它叫猫耳朵，陕北叫圪坨。麻食是一种用手搓的卷，形似猫耳朵。麻食的吃法基本上就是炒，烩，干拌，拌汤。做法也比较家常，配菜自选，荤素都可随意搭配。
炒面片
1.盆里加入适量面粉、凉水和面，揉成比较硬一点的面团，饧面片刻。
2.西红柿切片或者条块，青红辣椒改刀切菱形片，鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉少许拌匀备用。姜葱蒜改刀备用。
3.取出面团，用擀面杖将其擀开，擀成薄片，改刀切成和辣椒相同的菱形片，锅里水大开，下入面片，煮凉开，捞出过凉水，捞出控水备用。
4.另起锅烧油，下入鸡蛋液炒熟盛出备用。
5.锅里加油，烧至五成热时，下入姜葱蒜，下入番茄酱炒出红油，下入西红柿炒出汁，下入面片翻炒，调入盐、酱油、十三香、炒匀、下入辣椒翻炒，调入胡椒粉、味精炒匀出锅即可食用。
炒抿节
1.盆中面粉加入适量水，用筷子搅面团，水烧开锅上放上抿节床子，手沾一下凉水，揪一块面团放在上面开始用手往下挤压，挤出来的面条直接下入到开水锅里，煮凉开顺速捞出过凉水，捞出沥干水分。
2.炒锅下入适量油，葱姜末炒香，下入焯熟的土豆丁等配菜，翻炒均匀，下入抿节翻炒调味，盐，味精，酱油，花椒粉，姜粉，十三香，淋入适量葱油，陈醋迅速炒匀出锅即食。
炒面的种类和吃法还有很多比如炒刀削，炒疙瘩等等，你还知道哪些好吃的炒面，赶快下方留言，顺带点个关注，转发，分享吧，感谢支持。