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我记得小时候经常帮家里做季节性农活。那时完全是人工的，农作物产量也不高。春天种地的时候，我播种，夏天除草，秋天跟着大人收割玉米。但是这种农活虽然太累了，但是喜欢卖土豆，妈妈在前面用锄头刨，我提着篮子跟在后面捡，遇到大头的人喊土豆妈妈。小的是孩子。有时候，大土豆能牵着几个土豆走，真是无比幸福。(大卫亚设)。
收获的土豆根据身高分为几种，有的随时可以吃，有的放在地下室里保管，特别是小土豆用家里酿的黄豆酱焖，口感柔软，味道柔和，特别好吃。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)这么多年过去了，回想起来，那种味道似乎能出现在嘴唇间，令人难忘。现在农村也可以种植土豆，但农作物的产量和质量都提高了，所以小土豆崽不多。上次度假回家正好带了点，今天把小时候最喜欢的这款酱重新刻上，烧土豆！
[酱烤土豆]
必备食材：土豆猪350克、猪肉100克、6月香豆瓣酱1大勺辣椒酱1大勺、香菜2个清水约500毫升左右淀粉适量食用油适量。
烹饪程序：
1.可以选择直径3 ~ 4厘米的小土豆，冲洗表面沙子，剥皮，不晾干水分。
2.猪肉切细，放在料理机里做成肉，香菜在中间所有东西都是2，准备适量的淀粉(将玉米淀粉和清水混合均匀混合)。
3.在小碗中加入1大勺豆瓣酱和1大勺辣椒酱，加入3大勺清水，均匀混合后，呈现出可以流动的粘稠状态。
4.在锅里倒入适量的食用油，加入土豆，用小火烤成表面燃烧的黄色。
5.把小土豆放在锅的另一边，放在肉里炒成白色。
6.然后倒入酱汁，搅拌均匀，炒好。
7.放入清水火煮至沸腾，然后用中小火煮20分钟左右。
8.土豆熟透后，撒上淀粉，换上大火炒出汁来。
9.汤也不需要太干燥。最后放入香菜炒一下，均匀关灯就可以了。
10.煮一次浓调料酱小土豆就可以了。搭配拌面或米饭非常好吃！
提示：
如果不喜欢辣的味道，可以不加辣椒酱，换成等量的豆瓣酱。小土豆不要太大，一不漂亮，二不熟。大土豆也可以使用，但要去皮切成块。
你喜欢小土豆的这个方法吗？如果我的分享有帮助的话，请赞美、收藏、传达。如果有什么问题或建议，请在文章下面留言。大家互相讨论吧。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视))如果你注意申墨的小食光，我每天都会在这里分享各种优质食物。欢迎访问！