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天气变冷的话，总是喜欢用温暖的食物温暖家人的心和胃，周末在家悠闲地煮一锅热气腾腾的鲭鱼豆腐，小火咕嘟的声音也能治愈。
非一日第一期[豆类和美食家官方认证达人]
用料
鲈鱼1豆腐1个鹌鹑蛋，葱15克姜10克大蒜10克味道月尾品1勺味道月尾品油1勺6月仙红烧酱油1勺干辣椒1勺花椒1个八角
做法步骤
1、先提前准备好所需材料。
2、鲈鱼处理干净，前后两面打花刀，方便调味，太长的话可以从中间切开。
3、豆腐用清水洗净，将水分切成薄片准备。厚度约4毫米。
4、葱、生姜、大蒜提前处理，大葱切成丝，生姜切成薄片，蒜瓣压扁准备。
5、热锅冷油在预先处理的鲈鱼中加入小火，煎成两面，烤鱼时必须底部定型后煎成另一边。要防止鱼皮破皮影响美观。
6，两面炒后，加入葱、姜、蒜瓣、八角、花椒，上香。
7，加上一勺味道，月尾品蚝油新鲜出炉。
8，6月森红烧酱油1大勺，月尾油1大勺，腥味清除术1大勺。
9，在锅里加入适量的热水或猪骨汤，打开中小火后，用最小火慢慢煮20分钟左右。
10，加入事先准备好的鹌鹑蛋。
11，盖上豆腐盖继续燃烧10分钟左右即可。
12，最后可以撒点葱吃。
13，成品。
14，成品。
小贴士
1、鲈鱼必须处理干净。可以让卖家先简单处理。2.将热锅冷油加入鲈鱼中，如果鲈鱼完全定型，就翻过来烤到另一边。3.豆腐和鹌鹑蛋从锅里拿出来前十分钟就可以了。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼口感、性平、肝、脾、肾三经；具有激活脾脏、补充气体、有助于肾脏、稳定胎儿的功效。
1.益信安泰
鲈鱼可以激活肾安泰、脾脏，补充气力，治疗胎动不安、所有制生产等疾病。孕妇吃鲭鱼容易消化，还可以预防水肿、贫血、眩晕等症状。
2.保持神经系统正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，发挥参与多种物质代谢的重要酶的功能。
3.补充肝益脾
补肝、肾、益脾、痰、止咳的效果对肝肾不足的人有很好的补益作用。
根据
鲈鱼的饮食禁忌
之前的经验，患有皮肤病疮的人不吃东西。鲈鱼不愿意和牛、羊奶、奶酷、中药荆芥一起吃。
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