luda “吃饭是一种心境，吃的是食物，怀里是生活！”欢迎大家关注软食日记。只有爱和食物不能买，直接为家人做饭，好吃健康地吃。(大卫亚设)。
导游语言：韭菜馅饼练习，掌握三招，韭菜绿水，瘦削柔软的脸。
韭菜馅饼，我相信大多数人会选择韭菜、鸡蛋两种，但事实上，做韭菜馅饼的时候，我更喜欢添加西葫芦。西葫芦有点甜甜蜜蜜的味道。混合在韭菜鸡蛋馅里不仅新鲜，口感也更柔软，味道也更好。这样做的韭菜馅饼更好吃。下面我将详细地分享这个方法。(大卫亚设)。
韭菜馅饼练习：
备用材料：面粉350克、冷水230克、盐3g、食用油1大勺、韭菜300克、西葫芦1个、鸡蛋3个、虾壳1个、胡椒粉1个；
制作过程：第一步，面粉里加盐，依次加入清水，用筷子搅拌，显示接近面团的状态，面团比较湿润，稍微整理一下，加入一勺食用油，涂抹在湿面团的表面。
第二步，盖上保鲜膜，放松一会儿，准备一个小时的牛，西葫芦提前用搓洗刷线，放盐均匀搅拌后，让水杀死，鸡蛋散开后放入锅里炒，切碎。小南瓜，小南瓜，小南瓜，小南瓜，小南瓜，小南瓜，小南瓜，小南瓜，小南瓜。
第三步，虾壳也在锅里炒，上香，冷却，韭菜洗好，晾干，切碎，加入一勺食用油均匀搅拌，西湖露室榨水，加入韭菜。
第四步，加鸡蛋片和虾皮，加一点白胡椒粉、蚝油和糖，搅拌均匀，在案板上撒干面粉，不要拿出面团，直接滚面团，分成小部分。
第五步，压平，然后用擀面杖擀薄，这时，牛放盐均匀搅拌，牛放入面团中，四面向上拉，蘸干面粉，在锅里抹油，加入年糕胚，轻轻压胀，两面熟成金黄色。(莎士比亚)。
小编总结：这样做的韭菜派吃一次就爱上了，尤其是解馋、搅拌牛、揉面的时候，要使用方法和技巧。特别是这种揉面方法，不需要揉面。只要用筷子混合就行了。这样做的饼皮不仅薄，还能避免破碎，烙上烙印的馅饼脆脆的，还能避免香喷喷的。
烹饪秘诀：
1.面粉里加很多水，面团比较软，所以制作面包皮的过程不要忘记多抓干面粉，使其变得粘稠。当然，如果油不多，可以抹油使其粘稠。比干面粉效果更好。面团松弛要到位才能发挥延展性。面包皮薄，有韧性。
2.因为西葫芦的水分比较多，所以要提前加盐，杀水挤，牛才能获得太多水分，韭菜也要提前洗涤，完全晾干，切好。韭菜要先混合食用油，在表面形成油膜，避免水。
3.面包皮完成后，最好放入牛和盐。否则容易出水，煎饼最好在整个过程中点燃小火，在面包的两面涂上油。烤糕点皮不仅脆，而且特别金黄。
如果你认为韭菜馅饼的这个方法不错，请收集起来，分享给学习或更需要的人！