luda 它被称为“动物人参”，鸡和鸭肉不如它，肉质柔软，4只10元。
到目前为止，鹌鹑的食用已经没有那么森严的等级制了，普通人也可以自由食用，大小和小鸡或鸭子差不多，所以对肉来说没有鸡肉和鸭子那么多，但它非常新鲜、柔软、营养充足。
鹌鹑肉具有高蛋白、低脂肪的特点，营养成分比普通鸡肉高约9左右，具有健脑、精神、益肺、减脂、降低血压等效果。
鹌鹑(2~3只)、青红辣椒(各2只)、生姜、大蒜、盐、甜酒、生抽
[方法]
1.先把鹌鹑洗干净(买的时候请给老板拔毛)，然后把鹌鹑的内脏拿出来扔掉。(鹌鹑太小，不要吃内脏。不能光洗衣服。)放凉水煮，水开了就关灯煮的时候放几片姜。
2.鹌鹑煮好后泡在冷水中加热，鹌鹑的肉质会变得更硬、更柔软，冷却后用菜刀切成适当大小，准备切鹌鹑后切青椒、大蒜、生姜。
3.在锅里点火，倒入油加热，加热油后，将姜蒜放入锅里炒，鹌鹑放入锅里炒好，辣椒放入锅里继续炒，加入适量的生和少量的甜酒继续炒，撒上盐和鸡肉的精华。把调味料融化后，关灯，打开锅吃。