luda 寒冷的天气来一锅热腾腾的香喷喷的“豆焖猪蹄”再好不过了。
猪脚里面有糯米，筋也有Q弹，豆子又软又咸，比猪脚还好吃~
菜谱作家来安利。
@另一边/tp:
“这猪脚吃得热乎乎的，就会从骨头上掉下来。冷吃筋Q弹真好吃。”
食谱作者：@ 对面/tp
材料
两只猪蹄
干豆100克
八角两个
两片香叶
20粒花椒
茴香1克
丁香两粒
一块肉桂
4片姜
大葱一段
两个干红辣椒
黄冰糖10克
调料酒20克
方法
01。事先准备了100克干豆。
02。将2个八角、2片香叶、20粒胡椒、1克茴香和2粒丁香放入茶包中准备。
准备4片生姜、1片大葱、1片肉桂、2个干红辣椒和10克黄冰糖。
03。往锅里加水，在凉水里下猪蹄，加入一勺调料酒，用大火加热。
04。水撇去泡沫，捞出猪蹄，用热水洗干净准备。
05。往热锅里倒油，加入黄冰糖。用琥珀炒后，加入猪蹄、大葱、生姜、干辣椒和肉桂继续炒。
06。加入20克调料酒、15克生菜、15克大豆酱油、15克蚝油和15克红豆酱，快速炒熟。放入热水，不超过猪蹄，放入调料包煮。
07。在砂锅里倒入猪蹄，烧火煮40分钟，然后加入大豆继续煮50分钟。
08.然后放盐，大火榨汁。汤变稠了，关灯就可以了。
厨房的朋友说
@pangjing:“非常成功！我用高压锅做的。”
@清风1828:“柔软、好吃、好吃。”
@劲道：“好菜谱，煮起来很好吃。”
今天的互动主题
软糯的猪蹄让很多厨师心里很好。
你喜欢什么猪蹄方法？
期待大家在评论区分享！