luda 春天，花草树木盛开，风很大，也是孩子生长身体的最佳时期。这个时候营养一定要跟上，多给孩子蒸，清淡的营养不生气，孩子们喜欢吃高的。接下来，我将和大家分享5家做的蒸菜。食材很常见，方法很简单。每天给你做一个，个子变长，保姆们学得快，让孩子吃。(大卫亚设)。
炖排骨
1.准备材料：
准备适量糯米，洗净后，在清水中浸泡2小时。
准备两个玉米，切成小块，洗干净后准备。
准备适量的肋骨，取出后切碎，用清水冲洗上面的血水，挤出水分。
2.请腌排骨。
在盆里加入适量的盐、胡椒粉、糖、老阙、生草、排骨酱，倒入植物油，加入蛋黄，用手抓住，均匀混合，将调料包在排骨上腌制10分钟。
3.开始蒸汽：
糯米浸泡后沥干水分平铺在盘子上，玉米和排骨交替摆放，剩下的糯米铺在排骨上，倒入腌排骨调料。
在蒸笼里放入大气后，放入排骨蒸20分钟左右即可。
20分钟后，新鲜的炖排骨可以从锅里出来，最后撒上葱花和红辣椒蛋装饰，清爽美味的炖排骨就完成了。(大卫亚设)。
肉末鸡蛋羹
1.准备材料：
准备一块五花肉，用碎肉切碎。
切碎葱、姜末、碎肉，加入1克盐、一点糖，倒入一点调料酒，去除腥味，加入5克蚝油，用筷子均匀混合肉豆蔻味道。(大卫亚设)。
把四个鸡蛋放在碗里，放一勺盐，搅拌成低味道，用筷子搅拌。倒入适量冷水，搅拌均匀。蛋液和水的比例约为1:2。这样蒸的鸡蛋羹比较软。千万不要用矿泉水。矿泉水的含氧量比较高，蒸的鸡蛋羹上有很多蜂窝洞。(大卫亚设)。
鸡蛋液充分混合后倒入碗中，用密室过滤里面的泡沫，用保鲜膜或盘子覆盖，隔离水分，防止水落入里面。否则就不温柔。
2.炒碎肉：
在锅里烧油，充分煮后倒入热油，加入冷油，将碎肉倒入锅里，在碎肉中炒水分，在碎肉中炒香后加入一些黄色，炒好后均匀搅拌准备。
3.开始
蒸制：水烧开以后，把鸡蛋液放入蒸锅中，先开中火蒸5分钟，把鸡蛋液蒸至半熟，再取出来倒入炒好的肉末，鸡蛋蒸至半熟时放肉末，才能使肉末和蛋羹均匀融合入味。
上锅再蒸5分钟就可以了，再淋入一点蒸鱼豉油，撒上葱花，一道鲜嫩营养的肉末鸡蛋羹就做好了。
蒸藕盒
1.准备食材：
准备两节莲藕，削去外皮，切成和硬币差不多的藕片，均匀地撒上面粉，增加藕片的粘合力。
准备一块五花肉，去除肉片后先切成片，再剁成肉末，剁好以后放入盆中。
2.调味：
切点葱花、姜末，和肉末放在一起，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，打入一个鸡蛋，鸡蛋能使馅料更加嫩滑，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团、有弹性。
抓一把馅料在虎口处团成肉丸，放在藕片上面，用另外一个藕片盖住，轻轻压平，藕盒就做好了，注意馅料不要放太多，以免溢出来。
3.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后放入准备好的藕盒，开中火蒸10分钟就可以了。
10分钟以后把藕盒取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，把烧至200度的热油，浇在葱丝上面激出香味，一道简单营养的蒸藕盒就做好了。
清蒸鲈鱼
1.准备食材：
准备鲈鱼一条，已经提前宰杀好了，把鱼身反复冲洗干净，沿着脊骨把鱼背两侧划开，鱼背上的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟入味，放入盆中，加入食盐2克，料酒5克去腥，把调料均匀涂抹在鱼身上。
切点姜片、葱段，分别放在切开的鱼背两侧，葱、姜不仅能够去腥还能方便蒸汽流通。
切点姜丝、葱丝、青红椒丝放在一起，用清水泡上以免水分流失变干。
2.调料汁：
准备一个小碗，放入蒸鱼豉油15克，料酒8克，胡椒粉1克，食盐1克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
3.开始蒸制：
锅内烧水，大火烧开以后把鲈鱼放入锅中，蒸8分钟就可以了，不要蒸太久以免鱼肉变老。
8分钟以后，把蒸熟的鲈鱼取出来，挑去大葱和生姜，倒掉多余的水分，这个水非常腥一定要倒干净，把调好的料汁均匀地浇在鲈鱼身上，放在葱姜丝、青红椒丝等待激油。
锅内烧油，油烧至冒青烟时起锅，把热油浇在葱姜丝和青红椒丝上激出香味，一道肉质鲜嫩的清蒸鲈鱼就做好了。
冬瓜肉丸
1.准备食材：
准备半个小冬瓜，用小勺挖出瓜瓤，切成碎粒备用。
准备适量的平菇洗，干净以后也切成碎粒，和冬瓜放在一起。
剁好以后放入盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟，把冬瓜和平菇中的水分杀出来。
准备一小块猪肉，先切成片再剁成肉粒。
切点葱花、姜末，和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克用筷子搅匀。
2.调肉馅：
冬瓜和平菇腌好以后倒在细纱布中，使劲地挤压出里面的水分，再和肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋搅拌均匀，淋入一点芝麻香油方便起酥，分次加入适量的淀粉，顺着一个方向不停地搅拌，把馅料搅至上劲，这样丸子吃着更有嚼劲、不易松散。
准备一根胡萝卜，切成片摆放在盘中备用。
抓适量的馅料在手心里团成圆球，如果馅料比较黏手，可以在手上沾点清水，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。
3.开始蒸制：
蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，中火蒸15分钟就可以了。
4.炒料汁：
切点蒜末、红椒粒备用。
准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入适量腌出来的冬瓜水，加入一点水淀粉，搅拌均匀备用。
锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末、红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀，料汁烧开以后关火。
15分钟以后，把蒸好的丸子取出来，把料汁均匀地浇在丸子上面，一道鲜嫩多汁的冬瓜肉丸就做好了。