自己做的面条比买来的好吃。两天前做了鸡蛋面，今天自己做面条，做炒面吧。比面条煮炒好吃多了。请从开始面和面炒到最后。一个小时左右，面团揉5-10分钟，醒来后揉30分钟，中间再揉两三次。醒来时准备小菜。开水5分钟，压棉枪1分钟，煮5分钟，炒5分钟。干！真的很方便@熊萌食堂
非小田和饺子
用料
麦心粉120克水(面团)五花肉60克新鲜香菇1个青蒜2个食用油适量盐适量生物提取适量
做法步骤
1、拿一个干净的碗，倒入面粉，加入1克盐，用筷子均匀混合。
2、倒水时用筷子把面粉搅成面团。
3、反复折叠棉花，用拳头按压，直到没有散落的棉花为止。这时面团感到粗糙和坚硬。没关系。盖上盖子，静置几分钟，然后揉揉。(大卫亚设)。
4，准备小菜。五花肉，香菇，大蒜都要洗净切好。
5，5-10分钟左右揉一次面团，2-3次后团就会光滑。最后揉后10-30分钟左右醒来，如果时间充足的话，再叫醒一会儿。
6、水沸腾后，将面团搓成圆筒，放入国粹枪的压力筒，组装压力面枪，将面条直接压入锅内。
7、面条煮3-4分钟，用筷子夹住，就能捞上来。
8、把面条用凉水冲洗，晾干水。
9，在锅里倒入适量的油，先炒五花肉到变色为止，再放1克左右的盐炒。
10，然后倒入香菇炒1 ~ 2分钟，再加入青蒜白色部分，炒到大蒜断了为止。
11、倒入面条炒熟，每个面条都包油，如果此时油太少，可以再加一点油。
12，蒜瓣下，2T勺生烟，炒后均匀炒，青蒜叶折断即可。
13，请把炒面盛在盘子里吃。自己做的面条很好吃。
小贴士
1、做面条时不能使用面筋粉。蛋白质含量稍高的面粉，一般面粉里有一点古墓，面粉里放一点盐做成的面条筋很好吃。2.制作面条的普通面粉和水的比例为100: 45-55，品牌的面粉吸收率不同。一开始不要一次性放太多水。可以是粉量的一半。一开始面团粗糙、硬，静置几分钟。然后再揉面几分钟，面团就会变软。如果仍然不光滑，请暂时静置，再揉一揉。如果三次后团仍然硬而白的面团，手上可以沾水，少量多次揉成面团。3.面条总压棉机面条机如果没有这些工具，可以直接推开干粉，折叠几层，做成刀削面等，也可以用剪刀做成剪刀面等。不用拘泥于工具和形式。4、小菜根据自己的喜好，在家里放什么。煮的面条必须冷却冷水，这样就不能粘在一块上炒。用不粘锅炒面的话，少放点油也没那么油腻。
做饭好吃有技巧。我所有的食物都有小妙招。大家搜索“豆科”，就可以直接看到我的食谱！
我喜欢这个菜谱。收藏并关注！欢迎在下面留言说明你对这道菜的建议。
luda