中秋以后，是陆续吃大闸蟹的时候了。雌蟹的蟹黄也逐渐凝结，雄蟹的蟹膏也更胖。
By快乐的hemero妈妈的小厨房
用料
阳澄湖大阪，6只姜，1个味道鲜美的2勺极仙酱油，4勺清淡的香美式醋，一点香油。
做法步骤
1、食材准备
2、好的大螃蟹，螃蟹壳通常是蓝绿色的，光滑有光泽，这一点公螃蟹和母螃蟹是一样的。不管是公蟹还是母蟹，都要选择臀部，比较饱满的，这样的，螃蟹药膏更多。
3，清洁大门蟹，用牙刷清洁。
4，凉水，螃蟹盖朝下，肚脐向上，放在西楼上。水开后再蒸15-20分钟。蒸之前千万不要剪线绳。
5，姜体末
6，加2汤匙美味酱油
7，4汤匙清水米醋
8，一点香油。
9，到了时间就打开锅盖，如果不倒放螃蟹，蟹黄就会流失，蟹黄会一点一点地流失。
10，这时，把绑螃蟹的绳子剪断，把螃蟹放在盘子里。
11，8月15日，母猪还没有变硬。也就是说，不特别胖的时候，最好在农历九月才吃螃蟹。
12、打破一块蟹肉，蘸姜汁吃，蟹状汉与姜汁一起起到祛寒的作用，可以提高味道。
13，俗话说秋天长肉，如果真的符合秋天的口味，那就很好了。不小心坚持住，带上亚西尔管醋口袋醋、百香果味，特别方便，烧水、烧酒，对肠胃有好处。
小贴士
蟹味感性冷，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇和多种矿物质成分，营养价值和食用价值都比较高。蒸螃蟹，直接吃口感新鲜，但吃起来会腻。这时可以蘸酱油、醋和醋
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