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1:江囊豆(四川人叫这个)在网上搜索的结果。
四季豆是芸豆的别称，大豆是大豆和大豆种的栽培品种，是一年生草本植物。北方叫米豆，浙江兰溪叫米豆。也称为大豆、润扁豆、四月豆等，在浙江九洲称为清明大豆，在四川及部分华中地区称为四季豆。
2:去除芸豆，把头发洗干净(这种大豆没有筋)，用小苏打浸泡10分钟左右(大豆农残量大，用小苏打清洗可以更好地去除)。入侵后再用清水洗干净
3:洗干净的芸豆菜
4:把葱、大蒜、青红辣椒切细
5:油热的话，先炒葱蒜辣椒
6:加入芸豆丝炒，加入适量的盐。(先放盐，芸豆更好吃，芸豆脱水，容易熟。）
7:姜囊豆炒软了，颜色变深了，锅里就可以上菜了。
芸豆做饭时必须烤着吃。生姜囊豆中含有皂苷和血细胞凝聚素，因为前者在豆荚表皮上，后者在豆粒上。所以。吃姜囊豆会引起中毒，表现为头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重的话会死亡。芸豆特别适合心脏病患者和肾病、高血压等低钠和低钾减肥者食用。