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荸荠别再生吃了教你5种简单美味的熟吃做法好吃极了

荸荠既可生吃,清脆爽口,甜美可口,也可以熟食,搭配其他食材烹制出清爽美味的菜肴,深受人们喜爱。荸荠不仅可以促进人体新陈代谢,还具有一定的抑菌功效。而且,荸荠富含磷元素,是所有茎类蔬菜中磷含量最高的,能促进人体发育,调节体内糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,并维持酸碱平衡。

1、桃胶荸荠汤

准备好荸荠、桃胶、枸杞、冰糖和清水等食材。首先,将桃胶泡发并清洗干净。然后将荸荠去皮洗净,将枸杞也清洗干净备用。接下来,取一锅加入适量的清水,放入桃胶、荸荠和枸杞,再加入冰糖。大火煮开后,转小火煮15分钟即可享用这道美味的桃胶荸荠汤。

2、马蹄糕

准备好马蹄粉、荸荠、冰糖和食油等食材。首先,将马蹄去皮并切碎,然后将马蹄粉过筛。将筛好的马蹄粉加入100克清水中调匀备用。接下来,取一锅加入700克清水、冰糖和少许食油,烧至冰糖融化。融化后,加入马蹄粒稍微煮1-2分钟,然后慢慢加入马蹄粉,一边加入一边搅拌,直至粉糊呈透明状态。将调好的糕糊倒入容器中,放入冰箱冷冻30分钟后,再切成小块,煎热即可品尝这道美味的马蹄糕。

3、荸荠猪肉丸

准备好五花肉、荸荠、食盐、生抽、蚝油、淀粉和花生油等食材。将五花肉去皮切小块,然后剁成肉末。将荸荠拍扁并剁碎成颗粒状,与肉末放在一起。加入食盐、生抽、蚝油和淀粉,顺时针搅拌至起胶,最后加入花生油再次搅拌均匀。将肉馅搓成小肉丸,放入蒸锅中蒸熟即可品尝这道口感细腻的荸荠猪肉丸。

4、荸荠桂花糖水

准备好荸荠、蜂蜜、冰糖和桂花等食材。先将荸荠洗净去皮,然后放入一锅中加适量水,加入冰糖。大火煮开后,转小火煮20分钟。接着,加入桂花再煮5分钟。最后,根据个人口味加入蜂蜜即可品尝这道甘甜可口的荸荠桂花糖水。

5、荸荠炒虾仁

准备好荸荠、虾仁、小葱、姜、大蒜、食盐、料酒、胡椒粉和鸡蛋等食材。将新鲜的虾仁放入碗中,加入少许食盐、料酒、胡椒粉和半个蛋清,拌匀腌制片刻。将荸荠去皮后切成小块,焯水备用。姜切片,蒜切片,小葱葱白切段,葱绿切葱花备用。起锅加油烧热,下葱姜蒜炒香,然后加入虾仁大火翻炒30秒。接着加入荸荠,再加入少许食盐,翻炒均匀即可品尝这道鲜美的荸荠炒虾仁。

责任编辑: 鲁达

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